Hvordan og med hvad skal man smage tobak ordentligt derhjemme

Ejere af små tobaksplantager på deres ejendom undrer sig ofte over, hvordan man smager tobak derhjemme, da den naturlige smag og lugt af denne plante med tiden bliver kedelig. Ved hjælp af aromatisering får tobaksblandinger særlige aromatiske kvaliteter, hvilket skaber unikke buketter.

Fra artiklen lærer du, hvordan du korrekt smager tobak derhjemme, og hvilke produkter der bruges til dette.

Hvad er tobaksaroma

Aromatisering er den sidste fase af tobaksforberedelse, hvor den får en speciel aroma.

Fabrikker bruger alkoholbaserede produkter til dette: det forsvinder hurtigt og efterlader kun en behagelig aroma. Derudover bruges svampedræbende forbindelser, fugtighedscreme og andre stoffer for at bevare holdbarheden.

Ikke alle kan lide industrielle tilsætningsstoffer, så hjemmelavede tobakssmagsmetoder er relevante.

I øvrigt! Aromatisering er nødvendig for at forbedre aromaen af ​​rygeblandingen. I dette tilfælde ændres grundsmagen minimalt.

Hvornår skal proceduren udføres

Inden smagsgiver tilberedes tobakken. Dette er en yderst vigtig og obligatorisk fase.

Den første ting at gøre med bladene er at tørre dem godt ved hjælp af en af ​​følgende metoder:

1. Fri luft i skyggen.
2. Dampet - i et lukket rum øges temperaturen kunstigt med varm luft, damp eller skorstene.Samtidig forbliver mængden af ​​sukker i tobak den samme, men tjæreindholdet falder.
3. På et solrigt sted.
4. Rygning med røg fra ulmende kul.

Efter tørring lægges tobakken i poser eller poser og fugtes med en sprayflaske. Lad det være i denne tilstand i en dag.

Varmebehandling

Yderligere forarbejdning af tobak kaldes termisk. Det udføres efter eller under gæring.

Tre behandlingsmetoder:

1. Færge — Som et resultat heraf karamelliseres sukkerarterne, porerne i bladene åbnes, og tobakken imprægneres med smagsstoffer mere effektivt.
2. Varm luft — sukkerarter karamelliseres, overskydende stoffer fjernes.
3. Ved at riste - tobak kommer i kontakt med en varm overflade, dens smag ændrer sig dramatisk.

Typer af smag

Der er to typer tilsætningsstoffer:

• naturlig - baseret på økologiske produkter - normalt spiselige;
• syntetisk - med tilsætning af kemiske forbindelser.

Hvordan tobak smages

For at give en behagelig lugt er det ikke nødvendigt at bruge en specielt forberedt aromatisk sammensætning. Ofte er frugt- eller bærjuice tilstrækkeligt.

Frugter

Dette er den nemmeste og mest almindelige metode. Saften af ​​forskellige frugter giver rygeblandingen en sød, opkvikkende aroma.

Citrus mulighed:

1. Skræl 1 appelsin og 1 citron hver.
2. Hæld 200 g vodka over skallen og lad det trække i 24 timer i en glaskrukke.
3. Skyl tobakken med den resulterende juice.
4. Kom blandingen i en krukke med tætsluttende låg og opbevar den et lunt sted i flere dage.

Madsmagsstoffer

Der er mange kosttilskud tilgængelige i butikkerne. Blandt dem er melon, kirsebær, mynte og andre smagsstoffer. De er let koncentrerede og giver tobakken en let, diskret aroma.Vælg madsmag baseret på dine præferencer. For at starte, eksperimentere med små portioner.

Vigtig! For første gang fortyndes produktet med vand i forholdet 2:5.

Blade af frugttræer

Næsten alle blade bruges til smagsgiver: fra ribs til røn. Den mest populære mulighed er med kirsebærblad.

Alt laves efter smag, men der er en standardopskrift:

1. Indgyd de gulnede kirsebærblade. For at gøre dette skal du lægge dem i en krukke og tilføje et halvt æble ovenpå for at fugte dem. Tag den ud efter 2 dage og lad den stå i endnu et par uger.
2. Kværn bladene og bland med tobak. Tag omkring 1-2 ark pr. cigaret.

I en lettere tilberedningsmetode bruges grønne kirsebærblade, der ikke er for unge. Dem indsamlet i sensommeren er perfekte. De knuses og blandes i tobak, ca. 2 ark pr. cigaret.

Honning

Opskrift på honningsmag:

1. Opløs 2 spsk. l. honning i 200 ml cognac. Tilsæt 80 ml 9% eddike og 1 ml glycerin.
2. Hæld destilleret vand i til et samlet volumen på 1 liter.
3. Fugt tobakken med denne blanding.
4. Pak og anbring et lufttæt sted ved +40…+50°C. En gang hver 10.-14. dag, lad tobakken ånde, og luk den derefter igen.

Det tager 2 måneder for blandingen at infundere helt.

Vandpibe blandinger

Til smagsstoffer fortyndes vandpibeblandinger med vand i forholdet 1:10, og tobakken behandles med en sprayflaske.

Vigtig! Med denne metode vil lugten komme fra selve tobakken mere intenst end fra røgen under rygning.

Sådan laver du din egen smagsgiver

Den nemmeste måde er at bruge improviserede midler, der kan findes i næsten alle hjem.

Te

For at gøre dette skal du lægge en pose god te i en krukke tobak og lukke låget tæt.De sendes til at sygne hen i flere uger. Eksperimenter med forskellige drinksmag.

Kaffe

Naturlig malet kaffe bruges til at tilberede kaffesmag. Kog 2 liter vand, afkøl det og tilsæt 0,5 kg kaffe. Bland blandingen grundigt og stil i køleskabet i 12 timer.

Æbler

Krukken fyldes halvt med tobak. Æblet er fastgjort på en tråd, så det hænger, holder om halsen. For at gøre dette gennemborer de frugten med en nål og tråd og binder den op. Dæk det hele tæt med låg og hold i 3-4 dage.

Kanel

Stængerne knuses og blandes med fugtet tobak. I denne tilstand, lad i flere dage ved stuetemperatur.

Sød kløver

Tørrede søde kløverblomster har en kumarinaroma. I den indledende fase maler nogle planten og tilføjer den til tobak, men erfarne tobaksdyrkere råder til at forberede et alkoholekstrakt til at sprøjte blandingen.

For at gøre dette anbringes blomsterne i en lukket beholder og fyldt med måneskin, efterladt i 2 dage. Lugten af ​​måneskin forsvinder i løbet af denne tid. Efter det første trin ligner tinkturen en pasta. Tilsæt 1 tsk til tobakken, hvorefter den simrer et lunt sted i flere timer. Dernæst tørres det.

En anden metode er mere energikrævende: 100 g søde kløverblomster hældes med 70 % alkohol og opbevares på et mørkt sted i 2 uger. Den anstrengte tinktur drysses på tobak og pakkes i poser i 5-7 timer. Luft derefter ud.

Fermentering i dette tilfælde trin for trin: trin 1 varer 3-5 dage ved en temperatur på +45…+70°C. Herefter ventileres blandingen i 10 minutter og drysses med tinktur igen. Den næste fase tager flere dage. Efter tørring infunderes tobakken i 10 dage, så den er fuldstændig mættet.

Måder at smage på derhjemme

Der er flere måder at gøre tobak aromatisk på: infusion, vandbad og brug af syntetiske tilsætningsstoffer.

Infusion

Simrende tobak i et varmt miljø (ved en temperatur på +25...+35°C og luftfugtighed på 80–90%) kaldes infusion. Dette er en længere, men effektiv og pålidelig mulighed.

Vand bad

Det vil hjælpe dig med at få den ønskede aroma hurtigere. Lugten forsvinder i store mængder. I dette tilfælde er det umuligt at kontrollere eller reducere bitterheden: styrken i slutningen bestemmes af basens styrke.

Tilføjelse af syntetiske smagsstoffer

Syntetiske væsker fås og sælges i alle specialbutikker. De giver dig mulighed for nemt og hurtigt at ændre aromaen af ​​rygeblandingen. Det vigtigste i denne sag er at vide, hvornår man skal stoppe. Ellers vil tobakken udvikle en klumpet, kemisk smag, som vil være svær at komme af med. For at forhindre dette i at ske, skal du omhyggeligt studere instruktionerne på pakken.

Sauce opskrifter

Saucing er tilsætning af stoffer, der kan blødgøre den ru eller barske smag af tobak og søde sure blade.

For at gøre dette skal du bruge bær, honning og alkohol (cognac, rom, gin er velegnet):

1. Hæld vand over bærrene og sæt ild på. Ved kogning skal væsken fordampe til et tykt koncentrat.
2. Der tilsættes lidt honning og alkohol til saucen.
3. Tobaksblade, som er bedre fermenteret, anbringes i en beholder, hældes med den forberedte sauce og fjernes for at trække i 2 dage.
4. Efter 24 timer anbringes blandingen under en presse og opvarmes til en temperatur på +60...+70°C i 5 timer.

Smagsgivning af skåret tobak i produktion

På fabrikker behandles blade med komplekse kemiske forbindelser, og der tilsættes konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden. Der anvendes propylenglycol, glycerin og sorbitol.

Smagsstoffer er alkoholbaserede. De tilsættes i sidste fase af tobaksforarbejdningen. På næste trin tilsættes fugtighedscreme og svampedræbende midler - ofte kemikalier, sjældnere almindelig eddike.

Læs også:

Varieteter og karakteristika for tobakssorter.

Duftende og velsmagende Havana-tobak til elskere af cubanske cigarer.

Hvornår og hvordan man samler tobak og tørrer det ordentligt derhjemme.

Sådan opbevarer du tobak med smag

For at sikre, at bestanddelene af aromatiske stoffer ikke fordamper over tid, og blandingen ikke mister sin specielle smagsbuket og lugt, skal den være korrekt holde. Det er bedst at lægge bladene i en krukke eller plastikbeholder og lukke tæt.

Der er en misforståelse, at hvis du putter en skive frugt eller citrus i en beholder, vil det bevare aromaen i længere tid. Faktisk vil dette starte processen omvendt.

Det færdige produkt opbevares i et mørkt rum med en luftfugtighed på højst 75%. Undgå udsættelse for direkte sollys.

Opmærksomhed! Produktet opbevares i mindre end et år.

Konklusion

Derhjemme er det nemt at give enhver tobak en unik aroma. For at gøre dette skal du bruge de ingredienser, der er tilgængelige i huset, og eksperimentere med forskellige kombinationer. De bestiller også specielle færdiglavede smagsvarianter, både kemiske og baseret på naturlige ekstrakter.