Hvordan manifesterer kartoffelallergi sig hos børn og voksne?

Kartofler kan med rette kaldes et af de mest populære produkter, ikke kun i Rusland, men i hele verden. På grund af sin allestedsnærværelse fik den endda navnet "andet brød". Denne grøntsag er til stede i de flestes dags- og feriemenuer, og antallet af retter, der kan tilberedes med den, er i hundredvis.

Mange mennesker kan ikke forestille sig deres kost uden kartofler, men nogle mennesker kan ikke spise dem på grund af allergi. Hvordan en allergi over for kartofler kan vise sig, og hvilke foranstaltninger der skal træffes for at undgå problemer, læs videre.

Kan kartofler give allergi?

På spørgsmålet om kartofler er et allergen, svarer de fleste benægtende, men de tager fejl. Selv dette et kendt og almindeligt produkt kan forårsage en allergisk reaktion.

Allergi over for denne grøntsag er en relativt sjælden forekomst., som meget få mennesker møder. Men det kan dukke op spontant og i alle aldre. For nylig har børn under 6 år været i fare.

Vigtig! Selvom en allergi over for kartofler er sjælden, kan den føre til alvorlige konsekvenser, herunder anafylaktisk shock.

Læger forbinder allergier med den generelle forringelse af landets helbred, usund livsstil, især at spise junkfood. Hos børn opstår intolerance på grund af manglende amning.

En arvelig komponent bør ikke udelukkes.. Hvis forældrene har allergi, kan barnet også være modtageligt for det.

Allergi over for andre afgrøder:

Hvordan viser en allergi over for gulerødder sig, og hvordan behandles den?

Kan en allergi over for ris opstå, og hvordan viser den sig?

Hvorfor allergier opstår

Årsagerne og mekanismerne til allergi over for kartofler, såvel som over for mange andre produkter, er endnu ikke blevet undersøgt tilstrækkeligt detaljeret. En række stoffer indeholdt i denne grøntsag kan forårsage en immunsystemreaktion..

De vigtigste allergener i kartofler er proteiner.. Blandt dem er de mest aktive patatin, tuberin og cathepsin D.

Af de ikke-proteinstoffer udgør kartoffelstivelse den største trussel.. Dette kulhydrat bringer meget mere besvær for allergikere, da det bruges aktivt i fødevareindustrien. Der er stor risiko for at få en allergisk reaktion ved at indtage et produkt, der ikke er direkte relateret til kartofler. Person med intolerance stivelse kan få et allergisk anfald ved at spise bærgele eller tomatketchup.

Allergier kan ikke kun forårsages af at spise kartofler. Nogle gange vises udslæt, selv når du skræller denne grøntsag eller fra dens lugt. I denne henseende er unge kartofler de farligste for allergikere. Stivelsesindholdet i det er højere end i gamle knolde, så den allergiske reaktion er meget mere alvorlig.

Tegn og symptomer på allergi

Kartoffelintolerance kan vise sig på forskellige måder og kan påvirke mennesker i alle aldre. - fra spædbørn til ældre. Symptomerne varierer meget afhængigt af personens alder.

Hos spædbørn

For første gang kan symptomer på kartoffelintolerance optræde hos babyer ved 3-3,5 måneder. I denne alder kommer allergenet ind i kroppen sammen med modermælken.TDet faktum, at en baby ikke kan få kartofler, kan bestemmes af følgende tegn::

• barnet er bekymret og lunefuldt;
• problemer med søvn opstår;
• fald (og nogle gange fuldstændigt tab) af appetit;
• ubehageligt lugtende bøvsen;
• gasdannelse;
• kolik;
• afføringsændringer (farve- og konsistensændringer).

Hvis disse symptomer opstår, skal moderen udelukke kartofler fra din menu og konsultere en læge.

En endnu større risiko for at udvikle allergi viser sig, hvis barnet får flaske. Nogle fødevareblandinger er lavet ved hjælp af kartoffelstivelse. At spise dem kan forårsage de samme symptomer. Hvis barnet udvikler intolerance, er det nødvendigt at erstatte den anvendte blanding med en hypoallergen.

Vigtig! Når du vælger hypoallergene formler til fodring af et allergisk barn, bør præference gives til dem, der indeholder gedemælk.

Perioden fra 4 måneder til et år, hvor komplementære fødevarer introduceres, er farlig.. Mange producenters babymad, især ostemasse og forskellige puréer, tilsætter kartoffelstivelse som fortykningsmiddel.

Hvis kartoffelallergien begyndte hos et barn over 4 måneder, skal du fjerne dette produkt fra supplerende fødevarer. Der er en mulighed for, at reaktionen ikke er forårsaget af et immunrespons på allergenet, men af ​​en forstyrrelse i fordøjelsessystemet. I sådanne tilfælde skal du vente op til 11-12 måneder.

Hos børn

En negativ reaktion på kartofler hos børn ældre end et år udtrykkes som følger::

• dårlig appetit;
• mavepine;
• angreb af kvalme og opkastning;
• diarré;
• kløe;
• rødme og afskalning af huden (især på kinderne), udslæt og blærer;
• tilstoppet næse.

Hvis et lille barn har en intolerance over for kartofler, bør du konsultere en specialist.. Den gode nyhed er, at mange børn slipper af med allergi efter 6 år og trygt kan indtage denne grøntsag.

Hos voksne

Allergisymptomer hos voksne:

• hududslæt - rødme, blærer, blærer;
• alvorlig kløe, især i områder med udslæt, kan være ledsaget af tørhed og afskalning af huden;
• løbende næse, hævelse af slimhinderne, nysen;
• anfald af kvalme, opkastning, mavesmerter, kolik, flatulens, diarré (nogle gange med spor af slim og blod);
• nedsat eller fuldstændigt tab af appetit.

Den mest almindelige reaktion hos voksne er hududslæt og kløe.. De vises allerede i de første minutter efter at have spist kartofler. Andre symptomer kan opstå efter et par timer.

Vigtig! Reaktionen på forskellige typer kartofler kan variere meget. Den største risiko for allergi opstår ved indtagelse af unge kartofler og knolde, der er blevet hårdt behandlet med pesticider.

Typer af allergisk reaktion

Kartoffelintolerance kan vise sig på forskellige måder.

Afhængigt af symptomerne skelner læger mellem 4 typer reaktioner:

1. Dermatologisk. Det er karakteriseret ved kløe (som regel vises det i munden), udseendet af udslæt og udviklingen af ​​atopisk dermatitis. Ved milde allergier vises sår med hvid væske indeni eller røde pletter kun omkring læberne, i alvorlige tilfælde dækker de hele kroppen.
2. Mad. Hun er præget af mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré. Denne type allergi forveksles ofte med madforgiftning.
3. Åndedræt. I dette tilfælde lider en person af hoste og løbende næse, som opstår på grund af betændelse i slimhinderne, og åndenød vises.
4. System. Dette er den sjældneste og mest alvorlige reaktion. Det kan forårsage hypotension (et alvorligt fald i blodtrykket), Quinckes ødem (lokal, hurtigt spredende hævelse, der oftest påvirker halsen eller den nederste del af ansigtet) eller anafylaktisk shock. Disse fænomener er dødelige og kræver øjeblikkelig indlæggelse.

Diagnose af allergi

Hvis du har mistanke om, at du har kartoffelallergi, skal du fjern det straks fra menuen i 4-5 uger. Så skal du spise nogle kartofler igen for at se, om der kommer allergisymptomer. Hududslæt opstår normalt inden for 5-10 minutter efter indtagelse.

Nogle gange er kartoffelintolerance sæsonbestemtnår luftvejsallergener (plantepollen) krydsreagerer med fødevareallergener og fremkalder et immunrespons. Mennesker med allergi over for birkepollen skal være særligt forsigtige i denne plantes blomstringsperiode. Birkepollen kan krydsreagere med kartofler.

En allergi kan ikke forekomme over for knoldene selv, men over for de krydderier, der blev brugt i madlavningen produkt. Nogle gange bliver en fødevarereaktion ikke et tegn på allergi, men på solanin- eller pesticidforgiftning. Derfor kan kun en læge genkende allergenet og ordinere effektiv behandling.

Baseret på resultaterne af den indledende undersøgelse af patienten, giver allergilægen en henvisning til tests for at bestemme allergenet. Der er flere typer diagnostik:

• blodprøve for indholdet af eosinofiler - allergiske celler;
• hudtests;
• blodprøve for immunglobuliner;
• undersøgelse af patientens immunstatus.

Et behandlingsforløb er kun ordineret efter modtagelse af testresultater. Du kan ikke selvmedicinere - det kan kun forværre situationen.

Behandling af kartoffelallergi

Behandlingen kan opdeles i tre blokke: diæt, symptomhåndtering og lægemiddelbehandling.

Først og fremmest undgå kontakt med allergenet.. For at gøre dette ordinerer lægen en speciel diæt uden kartofler og fødevarer, der indeholder stivelse.

Histamin H1-receptorblokkere bruges til at lindre symptomer ("Fenistil-gel"), cromoner ("Intal" eller "Kromoglicinsyre") og topiske glukokortikosteroider ("Beclomethason").

Hvis der er risiko for udvikling af Quinckes ødem, er det nødvendigt have Prednisolon ved hånden for at give injektionen rettidigt.

Vigtig! Du kan ikke behandle børn og voksne med de samme lægemidler. Mange antihistaminer er kontraindiceret til små børn, fordi den aktive ingrediens i dem kan forårsage alvorlige bivirkninger.

Spædbørn i alderen fra 1 måned hvis allergi udvikles, giv Suprastin og Fenistil (i form af dråber).

Børn over 1 år er tilladt "Tavegil" og "Erius" (i form af sirup) såvel som "Zodak" (i form af dråber). Efter 6 år er det tilladt at bruge Tavegila, Zirteca og Fexadin tabletter.

For voksne er udvalget af antihistaminer meget bredere. I mangel af kontraindikationer skal du tage lægemidler af det første (aktive stoffer - clemastin, chloropyramin osv.), Andet (aktivt stof - loratadin) eller tredje generation (aktive stoffer - cetirizin, fexofenadin, desloratadin).

Allergen-specifik immunterapi bruges til at behandle årsagen til allergi, snarere end deres manifestationer.. Dens mål er at normalisere immunsystemets funktion og blokere frigivelsen af ​​immunglobuliner. For at gøre dette injiceres små doser af allergenet i patientens krop.Denne behandling tager lang tid (forløbet varer 3-7 år) og kræver disciplin og tålmodighed fra patienten. Kun denne metode fremmer fuldstændig genopretning fra allergier.

Interessante ting om kartofler:

Fordelene og skaderne ved kartofler for menneskekroppen

Kartofler til vægttab: kan du spise dem på en diæt?

Forebyggelse af allergi

Mennesker med kartoffelintolerance følge regler, der forhindrer allergianfald:

1. Før du bruger nye produkter, skal du studere deres sammensætning i detaljer. Mange produkter indeholder kartoffelstivelse, som kan forårsage en reaktion. Sådanne produkter bør undgås.
2. Køb ikke kogt pølse efter vægt, bagværk eller andre konfektureprodukter uden original emballage. I dette tilfælde er der risiko for at købe et produkt med tilsat stivelse.
3. På cafeer og restauranter skal du informere tjenerne om allergi over for kartofler. Det sker, at menuen ikke angiver sammensætningen af ​​retter, og kartofler er ikke altid inkluderet i ingredienslisten.
4. Ved besøg skal du informere værterne om dine allergier. Det er bedre at gøre dette på forhånd, så du kan justere menuen.
5. Hvis du har en alvorlig allergi, skal du undgå at skrælle kartofler, især unge. Hvis du skal gøre dette, skal du bruge gummihandsker, og i tilfælde af luftvejstypen, brug en maske.
6. Hav altid antihistaminer og kortikosteroidsalver ved hånden til behandling af hududslæt. Tag al medicin på rejser, også kortvarig.
7. Hvis et barn lider af allergi, skal du advare om dette de voksne, som han bruger meget tid med - bedsteforældre, barnepige, pædagoger, lærere.

Lægernes mening

Læger Bemærk vanskeligheden ved at skelne kartoffelallergier fra andre sygdomme.

A. Adaleva, allergilæge: ”Hvis du selv observerer en allergisk reaktion på kartofler (uanset de diagnostiske resultater), skal produktet udelukkes fra kosten. Hvor længe du skal følge diæten er et svært spørgsmål. Hvis du har en almindelig intolerance, kan det gå over med tiden. Men hvis vi taler om en ægte allergi, så vedvarer den som regel hele livet.".

M. Shcheglova, allergilæge-immunolog: ”Folk forveksler ofte symptomerne på allergi og andre sygdomme. Med luftvejsallergi kan patienten føle, at han er forkølet; tilfælde af hudmanifestationer er også sjældent forbundet med allergi. En person kommer til klinikken og får ordineret den forkerte behandling. Men primærlægen er forpligtet til at mistænke sådanne ting. Før han ser en allergiker, gennemgår en person mange måneder, og nogle gange mange år, ubrugelig behandling. For at skelne allergi fra andre sygdomme er det nødvendigt at udføre en snæver diagnose.".

Konklusion

Kartofler er blevet en del af den daglige kost for et stort antal mennesker, og mange kan ikke forestille sig deres middagsbord uden denne grøntsag. Men ikke alle kan bruge det.

De, der lider af kartoffelintolerance, skal omhyggeligt vælge menuen, følge forebyggende foranstaltninger eller følge det behandlingsforløb, som lægen har foreskrevet.