Fordelene og skaderne ved soja for kvinder i forskellige aldre

Ved at studere asiaters traditionelle kost fandt forskerne ud af, at sojaprodukter udgør en stor del af deres kost. Ved at overlejre disse data på Verdenssundhedsorganisationens forskning i spredningen af ​​kræft i verden, foreslog de, at kvinder i Asien er mindre tilbøjelige til at få brystkræft, netop fordi soja er grundlaget for deres kost. Derudover er det en udbredt opfattelse, at fytoøstrogener undertrykker hedeture i overgangsalderen. Er det virkelig sådan, hvad er fordelene og skaderne ved soja for kvinder - læs videre.

Sammensætning af soja

Sojabønner rig på vitaminer, mikro- og makroelementer. For eksempel er vitaminindholdet i 100 g uforarbejdede bønner:

• beta-caroten - 0,15 mg;
• B1 (thiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,2 mg;
• B3 (nikotinsyre) – 2,2 mg;
• B4 (cholin) - 270 mg;
• B5 (pantothensyre) – 1,7 mg;
• B6 (adermin) – 0,8 mg;
• B7 (biotin) – 0,007;
• B9 (folinsyre) – 0,2 mg;
• C (ascorbinsyre) – 6 mg;
• E (tocopherol) – 17 mg.

Kun 100 g soja indeholder en betydelig del af vores daglige behov for mikro- og makroelementer, og i nogle henseender overstiger det det væsentligt:

• kalium - 64%;
• calcium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• svovl - 20%;
• natrium og klor - mindre end 4%;
• bor - 190%;
• kobolt - 300%;
• nikkel - 850%;
• mangan - 150%;
• molybdæn - 140%;
• kobber - 50%;
• zink og jern - 30% hver;
• jod - 5%.

Sojabønner – et godt alternativ til kød og mejeriprodukter, da proteinindholdet i frøene når op på 40%, og det optages let af kroppen. Fedtindhold – 30-40%:

• umættede, herunder linol- og oliesyrer - op til 34,4%.
• mættet – op til 5,6 %, hvilket er markant mindre end i kød.

Kulhydrater udgør 20-30% og omfatter polysaccharider og opløselige sukkerarter.

Indtager du sojabønner i bønner, vil din krop desuden modtage en god portion fibre.

Opmærksomhed! Sojabønnefrugter er et unikt produkt, der indeholder isoflavoner: daidzein, genistein og glycitein. Disse fytoøstrogener er ikke plantehormoner, men har egenskaber svarende til østrogener (kvindelige kønshormoner), kun med mindre udtalt aktivitet. Deres egenskaber og indflydelse på den menneskelige krop er endnu ikke fuldt ud undersøgt, men vægten tipper til fordel for, at de giver vores helbred mere godt end dårligt.

Hvad er fordelene ved soja for kvinder?

I slutningen af ​​det 20. århundrede blev der gennemført en række undersøgelser med det formål at identificere sammenhængen mellem spisevaner og livsstil hos repræsentanter for forskellige kulturer og forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme og kræft. Det viste sig, at indbyggere i Sydøstasien lider af brystkræft, hjerte- og karsygdomme meget sjældnere end repræsentanter for Amerika og Europa. Det blev antaget, at denne situation er forbundet med asiatiske indbyggeres aktive forbrug af sojaprodukter.

Reference. Antioxidantegenskaberne af genistein og daidzein indeholdt i bønner kan neutralisere frie radikaler, forhindre eller stoppe udviklingen af ​​ondartede tumorer og reducere risikoen for, at celler degenererer til kræftceller.

Efter 50 år

Men hvis kræft rammer mennesker uanset deres alder, så oplever kvinder på 50 år ganske typiske problemer, som sojabaserede produkter kan hjælpe med at klare:

1. Indtagelse af fytoøstrogenbaseret medicin i den postmenopausale periode reducerer intensiteten og hyppigheden af ​​hedeture og svedtendens i 45 % af tilfældene. Selvom nogle respondenter havde en placebo-effekt, blev resten hjulpet af effekten af ​​isoflavoner.
2. Inkludering af soja i kosten eller indtagelse af kosttilskud baseret på disse bønner bremser markant udviklingen af ​​osteoporose. Dette sker på grund af delvis kompensation af egne østrogener med fytoøstrogener, på grund af indholdet af en stor procentdel af calcium, så nødvendigt for knogler, og virkningen af ​​fytinsyre, som bremser udviklingen af ​​celler, der ødelægger knoglevæv.
3. Regelmæssigt forbrug af sojaprodukter reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme: slagtilfælde, hypertension, cerebrovaskulære ulykker osv.
4. Sojabønner nyttig til at genoprette stofskiftet, forbedre diabetes mellitus og behandle lidelser i mave-tarmkanalen.
5. En vigtig rolle spilles af lecithinindholdet i sojaprodukter, som normaliserer kolesterolniveauet, stimulerer strømmen af ​​galde, fremskynder stofskiftet og hjælper derved med at klare problemer med overvægt.

Skader og kontraindikationer af soja for kvinder

I nogen tid nu er der opstået tvivl om, hvorvidt soja er gavnlig for kvinders sundhed, når det kommer til dens unikke komponent - isoflavon. Tvivlen bygger på, at kræft kan udløses af det kvindelige kønshormon østrogen.Da isoflavon efterligner dets adfærd, kan det i teorien forårsage dannelsen af ​​atypiske maligne celler.

Denne teori bekræftes dog ikke af noget. Desuden viser erfaringerne fra Japan, Indonesien, Kina og andre asiatiske lande det modsatte, eftersom forekomsten af ​​brystkræft hos asiatiske kvinder er 30 % lavere end for eksempel hos amerikanske kvinder.

Vigtig! Faren for skjoldbruskkirtelsygdom opstår, når en stor mængde goitrogene stoffer (f.eks. sojamel), der blokerer for optagelsen af ​​jod, optages, og samtidig er der ingen jodholdige produkter i kosten.

Under graviditeten

I den periode, hvor hun føder et barn, fungerer en kvindes krop anderledes, og det sker, at mad, der er sund i alle henseender, kan forårsage dårlige konsekvenser under graviditeten hos den vordende mor eller foster:

1. Soja indeholder fytinsyre, i stand til at påvirke optagelsen eller blokeringen af ​​mineraler. Under graviditeten er der risiko for, at adgangen ikke kun til skadelige stoffer (for eksempel tungmetaller), men også til mikro- og makroelementer, der er nødvendige for udviklingen af ​​barnet i livmoderen, bliver blokeret.
2. Fordelen ved sojabønner er, at de reducerer kolesterolniveauet. Men graviditet er et tilfælde, hvor værdighed bliver til en ulempe, da den kvindelige krop i denne periode kræver kolesterol for at producere østrogen og progesteron - hormoner, der er ansvarlige for den vellykkede fødsel af et barn.
3. Soja er et allergen, og for ikke at fremkalde allergi hos det ufødte barn, er det bedre at begrænse forbruget af sojaprodukter.

Den generelle anbefaling for sojaforbrug under graviditet er at reducere portioner og forbrugshyppighed og at foretrække fermenteret soja, hvor virkningerne af fytinsyre neutraliseres.

Konklusion

Sojabønnernes egenskaber kræver stadig undersøgelse - indtil videre er forskningsresultaterne ofte modstridende. Ud fra sund fornuft bør du tage det bedste fra soja ved at bruge det i maden, og samtidig ikke opgive andre produkter, så kroppen får afbalanceret og nærende næring.