Hvordan adskiller kirsebær sig fra søde kirsebær, og hvordan man korrekt skelner mellem disse træer og deres frugter

Søde kirsebær og kirsebær har lignende frugter, men adskiller sig i smag og biokemiske sammensætning. Søde kirsebær er mere velegnede til frisk konsum, da de har en sød smag uden surhed, men en umættet aroma. Kirsebær bruges hovedsageligt til forarbejdning på grund af deres rige aroma og mærkbare surhed, som dækker over sødmen. Hvis det ikke er svært at skelne frugterne efter smag, kan uerfarne gartnere have problemer med at identificere dem ved ydre tegn, da det er ekstremt svært at skelne store kirsebær fra søde kirsebær. Lad os overveje detaljeret, hvordan man skelner bær fra hinanden baseret på frugter og træer.

De vigtigste forskelle mellem kirsebær og søde kirsebær

Kirsebær og kirsebær - det er to forskellige arter af samme slægt blomme. Det menes, at kirsebær dukkede op tidligere og voksede vildt, og kirsebær blev avlet fra dem.

Opmærksomhed! Hvad er forskellen mellem kirsebær og søde kirsebær? Faktisk er der mange forskelle: planters botaniske egenskaber, smag og sammensætning af frugter, krav til dyrkning.

Træernes frugter er visuelt ens. Uden at se hele træet er det let at forveksle bærene med hinanden. Planterne selv adskiller sig dog.

Smag og aroma

Det er ikke svært at skelne kirsebær og søde kirsebærfrugter efter smag. Kirsebær har en rig sød og sur smag, og syrligheden er meget udtalt. Derfor foretrækker de fleste at spise sådanne frugter med ekstra sødemiddel.

Søde kirsebær, praktisk talt uden surhed. Smagen er mindre intens.Den behøver ikke ekstra sødestoffer, da den indeholder en stor mængde sukker. Kirsebær har en rig aroma, mens søde kirsebær stort set ikke lugter. Dens frugter er mere kødfulde, og kirsebærfrugter er saftige.

Kirsebær indtages hovedsageligt friske alene eller som ingrediens til desserter. Syltetøj og kompotter fra bær tilberedes sjældent, da de viser sig at være usmagsløse og kløende søde, næsten farveløse. Kirsebær bruges nogle gange som fyld til tærter med andre, mere smagfulde tilsætningsstoffer.

Opmærksomhed! Gruberne af kirsebær og søde kirsebær indeholder glykosidet amygdalin, som i nærvær af vand nedbrydes og danner blåsyre, et giftigt stof, der kan forårsage alvorlig forgiftning. Imidlertid fører varmebehandling i nærværelse af saccharose til nedbrydning af blåsyre.

Kirsebær bruges ofte til forarbejdning. Aromatiske kompotter, syltetøj, konfiturer og marmelade er lavet af det. Frugterne er dåse, tørret, frosset og tilsat bagværk, kager og andre desserter. Emnerne har en rig rød farve. Kirsebær indtages sjældent rå uden sødestoffer: det er de for sure til.

Udseende af bær

Kirsebær og søde kirsebær ligner hinanden, men der er forskelle mellem dem. Hvilke egenskaber kan bruges til at skelne frugter er beskrevet i tabellen:

Planternes udseende

Hvad er forskellen mellem træer:

Fordele og sammensætning

Kirsebær og kirsebær Frugterne er ikke kun velsmagende, men også sunde. De har en lignende sammensætning, men der er nogle forskelle.

KBZHU bær:

Kirsebær indeholder fosfor, calcium, jern, natrium, kobber, kalium, vitamin A, B1, B5, B9, C, E. Kirsebær indeholder calcium, jern, natrium, fosfor, magnesium, kalium, vitamin A, B1, B2, S, E.

Nytten af ​​bær skyldes ikke kun vitaminer og mineraler, men også kumariner såvel som organiske syrer.De øger kroppens tone og normaliserer den generelle tilstand efter en langvarig sygdom.

Interessant fakta. Kirsebærblade indeholder naturlige antibiotika - phytoncider. Derfor tilsættes de til teer for at behandle forkølelse og bruges til konservering.

Egenskaber ved dyrkning

Kirsebær er en frostbestandig plante, der føles behagelig i de fleste regioner i vores land og tolererer selv de koldeste vintre godt. Søde kirsebær er mere termofile og dyrkes hovedsageligt i de sydlige regioner. Kirsebærtræer vokser også i den centrale sorte jordzone, men dette sorter med små bær.

Begge afgrøder er lyselskende, krævende for vanding og jordsammensætning. De kræver den samme pleje.

Kirsebær er modtagelige for coccomycosis. Med denne sygdom falder blade af, planter svækkes, producerer ikke afgrøder og overlever overvintring værre. For at redde planten sprøjtes den med fungicider eller urinstofopløsning.

Kirsebær er modtagelige for bladkrøller, men påvirkes ikke af coccomycosis. Når bladene krølles, bliver bladene deforme, og udbyttet falder. Når de første tegn på sygdommen viser sig, afskæres de berørte områder.

Hvad er bedre at dyrke

Det er umuligt at sige entydigt, hvad der er bedst at dyrke. Disse træer producerer frugter med forskellige smag og formål.

Kirsebær - en tidligere plante. Den begynder at modne i begyndelsen af ​​maj og slutter i slutningen af ​​juni. Frugterne modner sammen og hurtigt.

Kirsebær bærer frugt fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​august. Modningstider afhænger af regionen og sorten.

Hybrider af kirsebær og søde kirsebær

Hybrid af kirsebær og søde kirsebær - hertug. Navnet kommer fra det engelske produkt af krydsning af disse planter - May Duke sorten.

Sådanne træer har høj vinterhårdhed (højere end kirsebær), søde, men små frugter.Duke er modstandsdygtig over for coccomycosis og bladkrølle.

Konklusion

Selvom kirsebær og søde kirsebær ligner hinanden i udseende og tilhører den samme slægt blomme, er de forskellige planter. Deres frugter er forskellige i smag, lugt og sammensætning og har forskellige gastronomiske formål. Den nemmeste måde at identificere bær på er ved smagen eller udseendet af de træer, de vokser på.