Hvornår skal man samle kaprifolier, hvordan man bedst sorterer og behandler den

Honeysuckle er en meget velsmagende og sund bær, rig på vitaminer og mikroelementer. Ved første øjekast kan det se ud til, at høst er en lang og vanskelig proces, men det er ikke tilfældet, hvis du kender til simple metoder og tricks. Vi fortæller dig i denne artikel, hvordan du hurtigt samler kaprifolier fra en busk.

Hvornår skal man samle kaprifolier

Kaprifolie modner i juni - en uge tidligere end jordbær. Hvori:

• i den europæiske del af Rusland er høsttiden for tidligt modnende sorter 12-19 juni, midtmodning - 20-27, sen modning - efter 28. juni;
• i Ural er kaprifoliens høstsæson midt i juni, nogle gange sidst i maj - tidligt efterår;
• i Sibirien bærer tidligt modne sorter, for eksempel Viola, frugt i forsommeren.

At farve bærrene blå indikerer ikke modenhed; du skal vente 5-7 dage. I løbet af denne tid vil frugterne stige i størrelse, smagen og lugten forbedres, og kødet bliver mere mørt. Kaprifolier høstes, når mindst 75% af bærene er modne.

Frugterne modnes gradvist, ujævnt, dette er især mærkbart i regnfulde og kolde år. Derefter udføres indsamlingen i 2 trin. I varme år modnes bærene næsten samtidigt.

Honeysuckle-høstproces

Den største ulempe ved kaprifolier er den høje udskillelse af modne frugter. Der er nu udviklet mange nye sorter, hvoraf de fleste har bær fastgjort til stilken med middel styrke. Under høst er tab som følge af fældning ikke mere end 3-5%.

Der er sorter, der slet ikke smuldrer: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Korrekt indsamling af kaprifolier

Du kan plukke bærrene i hånden. Det er bedre at gøre dette ikke på én gang, men i flere tilgange.: først de modneste og største, så de små, når de også er godt modne.

Sådan samler du kaprifolier nemt og hurtigt

Et alternativ til håndplukning er at ryste af sig. Metoden er velegnet til sorter med høj fældning. For at gøre dette skal du sprede en sort film under busken. Det gør de, indtil de er helt modne, så bærrene, som er begyndt at falde af af sig selv, ikke bliver snavsede, og de kan også samles op.

Vigtig! Der bruges sort film, så de blå frugter ikke er synlige for fugle, som kan æde afgrøden.

For at samle skal du forsigtigt ryste busken. Bærene falder på filmen, så hældes de i en beholder.

Også i stedet for film, brug et lagen, jute eller en omvendt paraply. Nogle mennesker kan virkelig godt lide den sidstnævnte metode, og den er meget brugt til at høste kaprifolier i lille skala. Funktionsprincippet er det samme: Placer en omvendt paraply under en busk og ryst grenene.

Sådan sorterer du hurtigt kaprifolier

Efter at have plukket bærene ved at ryste dem af busken, får vi en høst forurenet med alle slags affald - blade, grene.

Det er meget svært at fjerne alt dette manuelt, så Vi tilbyder 2 enkle muligheder for, hvordan du hurtigt kan sortere kaprifolier.

Metode en - hårtørrer

Hæld bærrene i en stor bakke med sider for at forhindre dem i at rulle, og blæs med en hårtørrer. Ryst bakken lidt, mens du gør dette. Alt affald vil blive blæst væk af luftstrømmen.

Metode to - skrå overflade

Det her metoden er meget brugt til masseindsamling:

1. Find en lang skrå overflade (f.eks. et bræt), hvor bunden hviler på gulvet.
2. Spred filmen.
3. Den skrå overflade er dækket af et vådt lag.
4. Hæld bærrene på en skrå overflade.
5. Frugten vil rulle af, og snavset vil blive hængende på lagen.

Hvordan man forbereder og spiser afgrøden

Honeysuckle har mange gavnlige egenskaber, den indeholder magnesium, kalium, jod, jern, samt vitamin A, C, gruppe B. Derfor vil jeg gemme alt dette til vinteren. Lad os se på de mest almindelige metoder.

Opmærksomhed! Blandt kaprifoliens sorter er der dekorative. De kan ikke spises.

Marmelade

Opskrift på marmelade uden vand:

1. Vi tager bær uden stilke og tilsætter sukker 1:1.
2. Lad stå i 4-5 timer, indtil saften slipper.
3. Sæt på ilden, bring i kog, kog i 5 minutter under konstant omrøring.
4. Fjern fra varmen og vent 8 timer på, at bærrene absorberer siruppen.
5. Kog i 15 minutter under konstant omrøring, skum skummet af.
6. Hæld i tørre, præsteriliserede glas og forsegl med sterile låg.

Juice

Forberedelse:

1. Vi tager modne bær og maler dem ved hjælp af en blender, kødkværn eller moser. Vi bruger emaljefade.
2. Tilsæt vand - 1 glas pr. 1 kg bær.
3. Varm frugterne op til +65°C under konstant omrøring. Lad stå i 30 minutter.
4. Vi får juice ved hjælp af en juicer eller gennem en klud manuelt.
5. Kog i 3-4 minutter, hæld i krukker, dæk med låg. Pasteuriser derefter glassene: halvlitersglas - 10 minutter, litersglas - 15 minutter.
6. Hvis det ønskes, tilsæt sukker - 100 g pr. 1 liter.

Dåsekompot til vinteren

Forberedelse:

1. Fremstilling af sirup: 300-350 g sukker pr. 1 liter vand.
2. Så snart væsken koger tilsættes 1/3 spsk. bær
3. Kog i op til 2 minutter, fjern fra varmen.
4. Lad det sidde i 10 minutter.

Når du tilbereder kaprifolierkompot, kan du bruge andre bær eller frugter, såsom æbler.

Der er en original opskrift med tilsætning af rabarber, som har en sur smag:

1. Tilbered sirup fra 1 liter vand og 3 spsk. l. Sahara.
2. Efter kogning tilsættes kaprifolierbær og rabarberstængler, skåret i små stykker.
3. Kog i 5-7 minutter.
4. Si og afkøl.

Sortersom kan spises frisk eller på dåse:

• Vasyuganskaya;
• Tomsk;
• Pavlovskaya;
• Blå spindel;
• Blå fugl;
• Chelyabinsk;
• Langfrugt.

Konklusion

Du kan spare energi, når du høster kaprifolier ved hjælp af tilgængelige værktøjer, såsom en paraply eller en hårtørrer. Det er også vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt: Bærene fjernes fra busken, når mindst 75% af frugterne er modne.

Hvis du tager disse faktorer i betragtning, vil dyrkning af afgrøden kun bringe glæde ved at spise denne velsmagende og sunde bær. Der er mange interessante opskrifter til vinterpræparater, der vil berige kroppen med nyttige stoffer i den kolde årstid.