Hvorfor tomater er skadelige og gavnlige for mennesker

Det er almindelig kendt grøntsager, frugt og bær er godt for helbredet. Det gælder også for tomater. Men hvad er egentlig skaderne og fordelene ved tomater for kroppen? Er de så nyttige, og er der nogen kontraindikationer for brug? tomater? I denne artikel finder du svarene på disse og mange andre spørgsmål.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af tomater

Den nøjagtige kemiske sammensætning af en individuel grøntsag afhænger af sorten, modenheden og betingelserne vokser. På trods af at tomater er en af ​​de saftigste grøntsager og består af mere end 93 % vand, er mængden af ​​nyttige mikroelementer og næringsstoffer, de indeholder, kolossal.

Kalorieindholdet i 100 g tomater varierer mellem 18 og 24 Kcal afhængigt af sorten. Den gennemsnitlige mængde af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er henholdsvis 0,6, 0,2 og 4,2 g.

Tomater har deres karakteristiske søde smag på grund af deres sukkerindhold. Der er ca. 3 g sukker pr. 100 g produkt (værdien varierer afhængigt af sorten). Men syrerne i sammensætningen er ansvarlige for den sure smag: ascorbinsyre, folinsyre, æblesyre, citronsyre.

På trods af det relativt lave indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er tomater stadig rige på vitaminer, mikro- og makroelementer.

Disse grøntsager indeholder vitaminer:

• A (styrker blodkar, forbedrer synet, fremskynder hudregenerering);
• C (bekæmper infektioner og betændelse);
• E (bekæmper hudsygdomme, forbedrer immunitet, forhindrer for tidlig aldring);
• P (ansvarlig for den normale funktion af hormonsystemet);
• K, samt B-vitaminer.

Tomater indeholder næsten lige så meget C-vitamin som citrusfrugter. Og vitamin K er ekstremt sjældent i andre produkter, selvom det er meget vigtigt for stofskiftet, såvel som karsundheden.

Tomater er også rige på makroelementer, de indeholder: kalium, klor, natrium, fosfor, magnesium, svovl osv. Sammensætningen af ​​mikroelementer er også slående i sin bredde: jern, zink, rubidium, bor, kobber, fluor osv.

Separat er det værd at bemærke lycopen og quercetin, stoffer, der er ekstremt vigtige for menneskers sundhed og findes i store mængder i tomater.

Fordelene og skaderne ved tomater

Tomater er uundværlige for vitaminmangel, forbedrer hudens tilstand og hjælper med at forebygge kræft.

Quercetin, indeholdt i tomater, bremser aldring, regulerer redoxprocesser i kroppen og bekæmper betændelse.

Lycopen deltager til gengæld i dannelsen af ​​vitamin A, neutraliserer virkningerne af frie radikaler, der er skadelige for kroppen, og forhindrer skader på DNA-strukturen. Lycopen er også en kraftig antioxidant, der ødelægger kræftceller i deres knopper.

Fordele for kvinder

Den største fordel ved at spise tomater for den kvindelige krop er forebyggelsen af ​​osteoporose (en skeletsygdom med nedsat knogletæthed). Risikoen for denne sygdom stiger i overgangsalderen.

Takket være lycopen reducerer tomater også risikoen for brystkræft. Og E-vitamin hjælper med at forebygge livmoderhalssygdomme.

Der er en positiv effekt af tomater på hudens tilstand. Komponenterne i den kemiske sammensætning af disse grøntsager har en styrkende effekt på huden.Det gælder ikke kun for at spise tomater som mad, men også at bruge dem som komponenter til ansigts- og kropsmasker. Sådanne masker beskytter huden mod de negative virkninger af sollys, fylder den med fugt og udglatter rynker.

Selvfølgelig er det værd at bemærke, at tomat er et fremragende produkt til vægttab. Hvis du holder øje med din vægt, vil det at inkludere tomater i din kost hjælpe med at reducere dit kalorieindtag betydeligt og aktivere din metaboliske proces. Det gælder også for forarbejdede tomatprodukter, såsom juice.

Læs også:

Hvorfor kikærter er så gode: fordele og skader på kroppen.

Lad os sammen løse debatten om emnet: "Er bønner et protein eller et kulhydrat?"

Fordele for mænd

Tomater er også gavnlige for den mandlige krop. Inddragelsen af ​​tomater i en mands kost giver ham mulighed for at modstå aldersrelaterede ændringer i prostata, reducerer risikoen for at udvikle prostatakræft, prostata adenom og prostatitis.

Vitamin A og E normaliserer reproduktionsprocessen, zink og selen forbedrer styrken og hjælper med at forlænge erektionen.

Denne grøntsag er også nyttig til sportsdiæter: tomatjuice fremmer proteinsyntesen i kroppen, hvilket gør træningen mere effektiv.

Derudover udsættes mænd for giftige stoffer i industriel produktion. Her spiller tomater også en vigtig rolle: de hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

Tomater under graviditet

Under graviditeten mister den kvindelige krop mange nyttige stoffer og kræver deres genopfyldning. I dette tilfælde er tomater ideelle, hvis sammensætning er rig på vitaminer og mikro- og makroelementer.

Det skal bemærkes, at under graviditeten kan fordelen for den kvindelige krop og barnets krop kun komme fra friske tomater.Saltede og syltede grøntsager samt tomatjuice, pasta og ketchup bør udelukkes fra kosten. Det er optimalt at spise salater med tomater under sæsonens modning.

Tomater bør indtages i små mængder under graviditeten pga de kan forårsage allergi.

Fordele ved forskellige sygdomme

De gavnlige egenskaber ved tomater er ubestridelige for at forhindre mange sygdomme, nemlig:

• forbedre hjertefunktionen på grund af det optimale indhold af magnesium, natrium, jern og kalium;
• bidrage til forbedring af blodkar, da de fortynder blodet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper, og renser det også for kolesterol og øger hæmoglobin (hvilket gør dem nyttige for mennesker med anæmi);
• indiceret til personer, der ofte lider af forkølelse, da C-vitamin i sammensætningen forbedrer immuniteten;
• hjælpe mennesker med visse nyresygdomme, da de fjerner salt fra dem;
• tomater øger strømmen af ​​galde;
• lindre hævelse på grund af dens vanddrivende virkning;
• normalisere en persons mentale tilstand: B-vitaminer undertrykker angst, eliminerer apati, træthed og søvnløshed;
• uundværlig ved vitaminmangel.

Separat er det værd at nævne reglerne for at spise tomater til diabetikere. Til type 1-diabetes er tomater og tomatjuice nyttige, men det daglige indtag af tomater bør ikke overstige 300 g. Og for type 2-diabetes bør forarbejdede (saltede, syltede) grøntsager ikke indtages.

Kontraindikationer

Tomater har en negativ effekt på nogle sygdomme.

Forbruget af tomater bør være strengt begrænset eller helt udelukket fra kosten for følgende sygdomme:

1. Gigt og andre ledsygdomme.Oxalsyre indeholdt i tomater fremmer akkumulering af salt i væv.
2. Kroniske nyresygdomme. Da tomater kan provokere bevægelsen af ​​sten.
3. Sygdomme i det kardiovaskulære system (normen er ikke mere end 1-2 stykker om dagen).

Der er især mange restriktioner på forbruget af saltede grøntsager. Sådanne tomater bør ikke indtages af mennesker med mave-tarmsygdomme såvel som sygdomme i bugspytkirtlen og leveren.

Ud over ovenstående kontraindikationer bør tomater ikke indtages, hvis de forårsager en allergisk reaktion.

Desuden kan saltede og syltede tomater give nyresten.

Konklusion

I denne artikel har vi set på sundhedsmæssige fordele og skader ved friske tomater samt forskellige forarbejdede produkter. Tomater er rige på næringsstoffer. Deres kemiske sammensætning forbløffer med mangfoldigheden af ​​mikro- og makroelementer og vitaminer.

Disse grøntsager er uundværlige i forebyggelsen af ​​mange almindelige sygdomme. Deres brug gavner både mænd og kvinder (selv under graviditet). Men vi må ikke glemme, at alt har brug for mådehold, og tomat er ikke et vidundermiddel, så du skal nærme dig brugen af ​​det med omtanke for at bevare og forbedre dit helbred.