Et universelt udvalg af tomater til salater, syltning og tørring - Metelitsa-tomaten

Tomatsorten til din have skal vælges under hensyntagen til dine høstplaner. Ved plantning er det vigtigt at vide, om du skal bruge tomaterne i salater og andre retter, eller om du skal salte eller tørre dem. Hvad hvis du har en lille grund, og det er svært at placere mange bede med forskellige sorter af tomater? Du skal vælge - plant flere tomater til syltning, salater eller tørring.

Heldigvis udviklede Siberian Research Institute of Plant Growing i begyndelsen af ​​det 21. århundrede en tomatsort kaldet Metelitsa. Tomater af denne sort er velegnede til salater, syltning, syltning og tørring - de bruges endda til at lave tomatmarmelade.

Tomat Metelitsa karakteristika og beskrivelse af sorten

Tomat Metelitsa tilhører ikke F1 hybrid sorter.

Det er inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister og anbefales til dyrkning i fri luft, selvom det også giver en god høst i drivhuse. Frugterne modner 105-108 dage fra det øjeblik, frøene er sået til frøplanter.

Blizzard er determinant sort med en højde på 45 til 70 cm, kræver ikke klemning. Blomsterstandene er enkle, hver af dem producerer 5-6 frugter.

Metelitsa-tomater er flade runde, let ribbede, røde. Den gennemsnitlige vægt af frugten varierer fra 60 til 100 g. De er dækket af en glat hud, under hvilken der ligger en tæt, kødfuld pulp med fire reder af frø. Frugtsukkerindhold er fra 1,9 til 2,9%. Tørstof i frugt er 4,2-4,6%. Smagen af ​​frugten er behagelig med en let syrlighed.

Udbyttet af en sort varierer afhængigt af regionen og vækstbetingelserne.I Ural-regionen høstes fra 172 til 244 centners tomater pr. hektar plantninger, og i det vestsibiriske territorium - fra 72 til 487 centners pr. hektar.

Karakteristiske træk

Tomato Metelitsa funktioner:

• høj modstand mod de mest almindelige sygdomme;
• udbytte op til 17-20 kg pr. kvadratmeter;
• udbytte af salgbare frugter 97%;
• kold modstand;
• alsidig brug;
• mulighed for langtidsopbevaring.

Hvordan man dyrker frøplanter

Tomat er en varmeelskende afgrøde med en lang vækstsæson. I det centrale Rusland begyndte det at blive dyrket fra slutningen af ​​det 18. århundrede takket være den berømte agronom Andrei Timofeevich Bolotov. Efter længere tids research af A.T. Bolotov udviklede en teknologi til dyrkning af tomater, ikke meget forskellig fra den moderne.

PÅ. Bolotov identificerede tre stadier i dyrkning af tomater:

• opnå frøplanter i værelser eller drivhuse før den sidste forårsfrost;
• dyrkning af planter fra frøplanter i åben jord før begyndelsen af ​​koldt vejr;
• modning af frugter ved stueforhold.

Takket være moderne fremskridt inden for avl kan den tredje fase (frugtmodning under rumforhold) springes over, da frugterne af Metelitsa-sorten, når de er ordentligt dyrket, modnes på buskene.

Frø forberedelse

Dyrkning af frøplanter begynder med at forberede frøene til såning. For at gøre dette skal du vælge store frø med fuld vægt og i små portioner under omrøring nedsænke dem i en 5% opløsning af bordsalt (50 g bordsalt pr. 1 liter vand).

Efter 2 timer synker fyldige frø til bunden, og små og tomme flyder op til overfladen. Efter fjernelse af de flydende frø drænes opløsningen, og de frø, der er sunket til bunden, vaskes grundigt og tørres.

Beholder og jord

En uge eller to før du sår frøene, skal du vande jorden med en opløsning af Fitosporin. Dette hjælper med at slippe af med sygdomme; desuden vil bakterier i løbet af denne tid begynde at arbejde i jorden, hvilket har en gavnlig effekt på væksten af ​​frøplanter

Enhver beholder duer: en stor plastikbeholder, kaffekopper, mayonnaisebeholdere osv. Hvis hvert frø er plantet i en separat beholder, behøver tomaterne ikke plukkes.

Jord til dyrkning af frøplanter sælges i enhver blomsterbutik, men nogle forbereder det selv om efteråret ved at blande tørvjord med humus eller kompost og tilføje lidt flodsand og træaske.

Såning af frø

Mange nybegyndere tror fejlagtigt, at der ikke er behov for at overholde tidspunktet for såning og dyrkning af frøplanter. Men manglende overholdelse af tidsfrister fører til frøplanter af lav kvalitet. Frø af sorten Metelitsa skal sås til frøplanter 50-60 dage før den påtænkte plantning i jorden, dvs. i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april.

Jorden vandes før såning. Frøene presses ned i jorden til en dybde på 1 cm, idet der holdes en afstand mellem dem på 5-10 cm. Før spiring dækkes beholderen med frøene med glas eller en plastikpose og stilles i et rum med en temperatur på ca. 25-30 °C.

Dyrkning og pleje

De første tomatskud vises efter 5-6 dage, nogle gange tidligere.

Opmærksomhed! Glem ikke at fjerne filmen eller glasset efter spiring.

På dette stadium skal man sørge for tilstrækkelig belysning. For at øge effekten af ​​belysning skal du installere en reflekterende skærm, for eksempel lavet af tykt pap dækket med folie, nær beholderne med frøplanter overfor vinduet. Planternes dagslys skal være 12-14 timer. Installer en phytolampe.

Vand frøplanterne, efterhånden som jorden tørrer. Vandet varmt, bundfældet vand. Temperaturen for vækst og udvikling af frøplanter er lavere end den temperatur, der kræves for deres spiring - 20-25 °C.

Frøplanterne fodres en gang om ugen. Før gødskning skal jorden vandes let med almindeligt vand for ikke at brænde de skrøbelige rødder med gødning. De fodres med sådanne præparater som: "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi" såvel som folkemedicin: aske, gæropløsning.

Fra tid til anden er det nødvendigt at udføre sygdomsforebyggelse ved at vande jorden med en opløsning af Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin og andre lignende lægemidler.

Når der kommer 2-3 blade på planterne, skal de plukkes i separate beholdere for at øge foderarealet og give dem mulighed for jævnt at udvikle den overjordiske del.

Husk! Udsættelse af plukning af frøplanter fører til, at planterne strækker sig ud og bliver mere skrøbelige, især ved fortykket såning.

Ved plantning begraves planterne ned til kimbladene og rødderne skæres til 1/3 af længden. Efter plukning skal planterne skygges de første 3-4 dage, indtil de rodfæster.

Før plantning i åben jord eller et drivhus, bliver frøplanter hærdet af og vænnet til nye vækstbetingelser. Denne procedure forhindrer planter i at strække sig, fremmer udviklingen af ​​rodsystemet og forbedrer adaptogene egenskaber. Det starter omkring første halvdel af april. Frøplanterne stilles i køleskabet og opbevares der i cirka en time. En uge senere skal du gentage proceduren og øge tiden til 3-4 timer.

Hvordan man dyrker tomater

Sunde frøplanter er nøglen til en god høst, men forkert pleje af tomater efter plantning på et permanent sted i åben jord eller et drivhus kan ødelægge alle dine anstrengelser.

Selvom tomater er uhøjtidelige planter, skal du være opmærksom på afgrøden for at få sunde, store, modne "on the bush" frugter.

Transplantation i åben jord

Planter plantes i åben jord, når faren for frost er overstået, normalt i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni. Tomater plantes tidligere i drivhuset. Hvis tiden for plantning af frøplanter i jorden er kommet, men det ikke er muligt at plante dem på et permanent sted, skal du begrænse vanding.

For at forbedre overlevelsesraten for frøplanter, 5 dage før plantning på et permanent sted, fodres de med en opløsning af calciumnitrat i forholdet 2 g calciumnitrat pr. 1 liter vand.

Forberedte frøplanter plantes i huller med tilsætning af en spiseskefuld dobbelt superfosfat, håndfulde træaske, en håndfuld kompost eller rådnet mullein, flere fuglefjer (en kilde til silicium). Når du planter tomater, sænkes de ned i hullerne og uddyber dem med 2-5 cm.

Hvis frøplanterne har en hovedstamme, der er for lang, uddybes den i jorden med 2/3 af dens længde. De plantede frøplanter er godt vandet og barkflis noget organisk stof.

Når du planter, skal du overholde skemaet: mindst 50 cm mellem buske og 40-50 cm mellem rækker. Det anses for at være optimalt at placere højst 6 planter pr. 1 kvm.

Omsorg

Yderligere pleje af tomater består i regelmæssig vanding med varmt vand efter solnedgang, opretholdelse af lav luftfugtighed, gødskning og løsning af jorden.

Tomatfodring udføres hver 10. dag. Før frugtfasen er det nødvendigt at vælge gødning med et højt nitrogenindhold, og efter indstilling af den første frugtklynge og i modningsperioden - kaliumgødning.

I august, 2 uger før høst, skal al gødskning standses for at undgå ophobning af nitrater i tomatfrugter og for at fremskynde modningen af ​​tomater på buskene.

Husk! Brugen af ​​gødning ved dyrkning af tomater fremmer ikke kun en stigning i udbyttet, men også en stigning i indholdet af nyttige stoffer i frugter, forbedrer holdbarheden af ​​frugter, øger modstandsdygtigheden over for forskellige virus- og svampesygdomme og øger modstanden mod negative miljømæssige påvirkninger.

Egenskaber ved dyrkning og mulige vanskeligheder

Pleje af Metelitsa er relativt let - ligesom andre tomater skal den vandes, luges, løsnes, bakkes og fodres.

Den største forskel fra andre sorter er, at det ikke er nødvendigt at klemme og strømpe stængler. Nogle gartnere bemærker dog, at de bedste resultater blev opnået, når planten blev plantet op til den første blomsterklase, som vises over 6-8 blade.

Sygdomme og skadedyr

Metelitsa viser god modstand mod tomaternes vigtigste sygdomme, men det anbefales, især når vejret er vådt og køligt, at behandle planterne med en opløsning af Fitosporin.

Høst og påføring

Frugterne høstes ved mælkeagtig modning, da de modner godt uden at miste deres gavnlige egenskaber.

Høst

Modne tomater plukkes i tørt, solrigt vejr, lægges i kasser eller kasser og opbevares i et rum ved stuetemperatur.

Holde høstede tomater er bedst udenfor køleskabet. Lave temperaturer under opbevaring forringer smagen af ​​frugter og får dem til at rådne.

Som nævnt ovenfor har Metelitsa-tomater, ifølge beskrivelsen af ​​sorten og anmeldelser fra gartnere, et universelt formål.De er gode til syltning og tørring, de bruges endda til at lave tomatmarmelade.

Opskrifter

Nedenfor er de mest populære opskrifter syltning og tørring af tomater. Enhver husmor kan lave dem.

Marinerede tomater "Metelitsa"

Til marinering skal du bruge:

• 2 kg tomater;
• 1,5 spsk salt;
• 6 spsk. l. melis;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 3 ærter af allehånde;
• 1 bælg sød peber;
• 10 sorte peberkorn;
• 1 spsk. l. revet hvidløg;
• 1,5 liter vand;
• 2 kviste persille.

Forberedelse:

1. Læg alle ingredienser undtagen en skefuld revet hvidløg i en steriliseret krukke.
2. Fyld krukken med tomater og hæld 1,5 liter kogende vand.
3. Efter 15 minutter hælder du vandet i gryden, bringer det i kog og hælder det tilbage i glasset i 15 minutter.
4. Hæld vandet i gryden igen, tilsæt salt - 1,5 spsk. skeer, granuleret sukker - 6 spsk. skeer og bring det i kog.
5. Læg en spiseskefuld revet hvidløg og en teskefuld citronsyre i en krukke.
6. Hæld kogende lage med salt og sukker i en krukke tomater og rul sammen med metallåg.

Tørrede tomater (soltørrede)

I Italien tørres tomater i solen, drysses med rosmarin, timian, merian, basilikum, oregano og salvie. Tørret tomater tilsættes ved tilberedning af pizza, suppe og hakket kød.

For at forberede tørrede (tørrede) tomater skal du bruge:

• 2 kg tomater med tyk hud, ikke særlig saftig, uden skader;
• 1 liter raffineret solsikkeolie;
• 1 pakke italienske krydderurter;
• 20 søde ærter;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl frugterne grundigt, skær derefter hver enkelt i to og fjern "halen" og midten med frøene med en kniv, skær i yderligere 3-4 skiver og sæt dem i en elektrisk tørretumbler, ovn eller i den varme sol.
2. For dem, der ikke har en elektrisk tørretumbler, og solen ikke ødelægger dem, skal du tage en stor bageplade, dække den med pergament, lægge tomatskiverne med skindsiden nedad og sætte dem i ovnen. Tør ved lav varme med ovnen åben i flere timer.
3. Når tomatskiverne er tredoblet i størrelse, er de klar.
4. Undersøg omhyggeligt de tørrede tomater, tilsæt en pakke italienske krydderurter og salt. Top de soltørrede tomater af med allehånde og peberkorn.
5. Steriliser tomatglassene i 10 minutter ved at stille dem på hovedet i en skål med vand. Læg lågene på glassene der, så de også bliver helt rene.
6. Læg tomatskiver i varme glas, og fyld ikke hele pladsen med dem (under opbevaring vil tomaterne "sprede sig" lidt og begynde at optage mere plads).
7. Tilsæt krydderier for at fordele dem jævnt i glassene.
8. Hæld raffineret olie i hver krukke, og når heller ikke helt til toppen. Skru straks lågene på glassene.

Fordele og ulemper ved sorten

Som nævnt ovenfor, Metelitsa er ikke en hybrid, men en tomatsort. Det har dog øget levedygtigheden, produktiviteten, tolererer ugunstige vækstbetingelser, er modstandsdygtig over for sygdomme, er universel i brug, transporterbar, og frugterne er godt opbevaret (næsten indtil nytår).

Metelitsa har praktisk talt ingen ulemper, ikke medregnet de subjektive.

Landmænds anmeldelser af tomatsorten Metelitsa

På trods af producenternes rosende egenskaber er det interessant at kende anmeldelser fra amatørgartnere om, hvordan Metelitsa viser sig i livet.

Svetlana, Ekaterinburg: ”Jeg kan bedst lide lavtvoksende tomater, fordi de er meget nemmere at passe end høje buske. Jeg har dyrket Metelitsa-tomaten i fem år nu. Fremragende tomater med højt udbytte og frugter af fremragende smag. Velegnet til frisk konsum og til vintertilberedning. Jeg råder dig til at plante mindst 2-3 buske, du vil ikke gå galt."

Victor, Irkutsk-regionen: “Min kone og jeg planter tomater i et drivhus og åben jord. Sidste forår så jeg frø med et interessant navn. Jeg stiftede bekendtskab med beskrivelsen, karakteristika og købte en taske. Jeg var overhovedet ikke skuffet. Hele min familie kunne lide frugterne. Jeg efterlod en tomat til frø. Lad os se, hvad der sker."

Ekaterina, Trans-Baikal Territory: "Da jeg købte tomatfrø af sorten Metelitsa, så jeg en video om dyrkning af denne plante. Det jeg bedst kunne lide var, at tomater kan dyrkes i liggende stilling. Dette var en åbenbaring for mig. Jeg bandt ikke buskene, frugterne lå på mulden. Ikke en eneste gik dårligt. Høsten udenfor er fremragende. Men vigtigst af alt, et minimum af pleje, virkelig en variation for "dovne" sommerboere travlt på arbejde."

Så anmeldelser fra gartnere karakteriserer sorten som koldbestandig, mere egnet til åben jord. Ifølge de fleste anmeldelser er sorten modstandsdygtig over for sygdomme og vejrforhold.

Konklusion

Som du kan se, har Metelitsa-sorten fremragende smag og er nem at passe. På trods af dette har nogle gartnere svært ved at dyrke det.Vi håber, at artiklen og videoen nedenfor vil hjælpe dig med at dyrke en rig høst af denne sort af tomat og forberede den til vinteren.