Detaljeret beskrivelse og råd fra agronomer om kartoffelsorter: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" og andre

Der er mere end 4.000 sorter af kartofler. Knolde varierer i form, størrelse, farve, nuance af papirmasse, stivelse og andre parametre. Tidspunktet for kartoffelmodning og massefylden af ​​frugtkødet, som er ansvarlig for evnen til at koge, er vigtige.

Vi anbefaler, at puréelskere er særligt opmærksomme på sorter med hvid pulp - de vil blive diskuteret i artiklen.

Beskrivelse af sorter

Det menes, at langvarig modning øger stivelsesindholdet i knolde, og derfor er disse kartofler mere velsmagende. Ultra-tidlige sorter har en mindre intens kartoffelsmag end mid-sen og sene sorter.

Hvid pulp indikerer et højt indhold af stivelse og vitamin C. Sådanne knolde er bedre kogt, de er mere saftige, blandt dem er Petersborg, Silvana og Leader.

Interessant! Små og mellemstore kartoffelknolde indeholder flere næringsstoffer end store.

Hvide knolde med hvid pulp betragtes som de mest populære til fremstilling af puré; sådan en ret vil være smuldrende, mør og velsmagende. Det er bedre at bruge sorter som Barin, Lakomka og Milena.

Forskel fra andre varianter

Først og fremmest er disse sorter kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​hvidt frugtkød, hvilket sikrer bedre madlavning og en mild smag af kartoffelmos. En stor mængde stivelse giver knoldene en særlig smag, som varierer mellem sorter:

1. Mestre – har en beige hud og lyst kød, stivelsesindholdet når 15%, smagen er sød og delikat.
2. Leder – kendetegnet ved en gul nuance af skræl og hvidt kød, smagen er højt vurderet.
3. Petersborg – en bordsort midtsæson med hvidt kød og skind, der ikke er tilbøjelig til at blive mørkere, når de tilberedes.
4. Milena – ultratidlige kartofler, bliver ikke gennemstegte, skindet er gult, og kødet har en cremet farvetone.
5. Timo – kartoflens glatte skind har en gullig farvetone, kødet er lyst med god smag, stivelsesindholdet er op til 14%.
6. Gourmand – smagen af ​​denne sort er højt vurderet. Karakteristiske træk: Mid-tidlig modning, glat gul hud og hvidt kød.

Derudover er der en række sorter med hvidt kød, som adskiller sig i hudens farve - rød, pink, gul og lilla samt øjnenes nuancer.

Blandt dem er følgende berømte sorter:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Rød Scarlett;
• Purple Haze;
• Bullfinch;
• Støbejern og osv.

Alle sorter af hvidkødskartofler har høj næringsværdi og indeholder store mængder vitaminer og mikroelementer.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer

Det er de hvidkødede kartoffelsorter, der indeholder store mængder af det værdifulde vegetabilske protein tuberin. De er også kendetegnet ved deres høje indhold af vitaminer C, A, E, K, B og H.

Tilstedeværelsen af ​​syrer som nikotinsyre, æblesyre og oxalsyre gør kartofler til en assistent for sygdomme i hjerte og blodkar. Pantothensyre og citronsyre vil hjælpe med at bekæmpe nyresygdom.

Karakteristika for knolde og udbytte

Afhængigt af sorten kan størrelsen og overfladen af ​​knoldene variere, såvel som deres antal under en busk:

1. Lederen har en regelmæssig knoldform, oval med tynd hud, glat. Det højeste udbytte er 340 c/ha.
2. St. Petersborg kartofler er kendetegnet ved en flad topknold og en glat overflade. Du kan høste op til 4 kg kartofler fra en busk.
3. Milena modner tidligt, knoldene er store og runde. Maksimalt udbytte – 600 c/ha.
4. Lakomka er en ultratidlig sort med runde kartofler. Høst op til 369 c/ha.

For det meste vokser kartofler i mellemstore og store størrelser, udbyttet af sorter med hvidt kød er højt, og kvaliteten af ​​frugtkødet og smagen er altid i top.

Region for dyrkning og plantedatoer

Det menes, at kartofler bedst dyrkes i det centrale Rusland; dette klima er bedst egnet til planten. I de sydlige regioner, som i de nordlige, vil kvaliteten og mængden af ​​vitaminer og mikroelementer variere. Som regel falder de på grund af for varmt eller koldt klima og antallet af solskinsdage.

Kartofler plantes i begyndelsen af ​​maj, men afhængigt af regionen kan datoerne skifte. Jo længere sydpå regionen er, jo tidligere plantes knoldene, og jo tidligere høstes høsten. I de nordlige regioner plantes kartofler først efter begyndelsen af ​​stabil varme, når jorden opvarmes fra +10 ° C og derover.

De vigtigste fordele og ulemper ved sorter

Fordele og ulemper ved hvide kartofler kan variere afhængigt af sorten, men der er en opfattelse af, at hvidskallede knolde er mindre holdbare. Som regel er deres hud tynd og tåler ikke længe opbevaring. Men hvide kartofler med farvet hud eller øjne anses for at være de bedste til vinterbrug; de kan holde sig til foråret.

Kartofler af sorterne Sineglazka eller Golubizna har mere stivelse, deres hvide kød er kogt, knoldene er solide, og deres hovedformål er at lave puré. Den gullig-farvede frugtkød af sorter som Timo, Rosara eller Fresco indeholder en højere mængde caroten sammenlignet med andre knolde.

Reference! Det høje stivelsesindhold i hvide kartofler gør dem til en uønsket gæst på bordet hos overvægtige.

Det er svært at identificere fælles træk blandt hvide kartoffelsorter, men hver enkelt har visse fordele og ulemper:

1. Petersborg når den dyrkes, er den tilbøjelig til forskellige sygdomme; dens holdbarhed er gennemsnitlig, men dens høje udbytte og middel-tidlige modningsperiode tilfredsstiller mange gartnere. Knolde har et universelt formål.
2. Hvid Svane Den har lav smag og gennemsnitlig holdbarhed, den har lav frostbestandighed og høje jordkrav, men den har et rekordstort udbytte - op til 10 kg pr. busk.
3. Leder Den er berømt for sine store kartofler og høje udbytte, samtidig med at den har fremragende smag og nem pleje.
4. Mestre har god smag, tilpasset langsigtet opbevaring, modner tidligt og vokser på næsten enhver jord. Modtagelig over for angreb af nematoder og tilbøjelig til skurv.
5. Timo Hankkiyan Den er meget modstandsdygtig over for pludselige temperaturændringer, den kan nemt modstå frost og ekstrem varme, bliver sjældent syg og modner tidligt. Den har høj smag, men omsætteligheden af ​​denne sort er gennemsnitlig.
6. Gourmand – en tidlig sort, uhøjtidelig i pleje, gennemsnitligt udbytte og høj smag.
7. Silvana giver et gennemsnitligt udbytte med høj omsættelighed, holdbarhed når 90%, er modstandsdygtig over for de fleste sygdomme og har en behagelig smag.
8. Milena – en uhøjtidelig sort, giver et konstant højt udbytte, har en god smag og er i stand til at tilpasse sig klimaet og jordbunden.

De fleste hvide kartoffelsorter kan dyrkes ikke kun fra knolde, men også fra frø, hvilket gør dem endnu mere populære blandt amatører og professionelle.

Funktioner ved plantning og dyrkning af sorter

Til plantning skal du vælge stærke, mellemstore knolde. De vælges under høsten om efteråret - det er bedst at tage kartofler fra de mest produktive buske. Ved plantning kan kartoflen skæres i stykker, så hver af dem indeholder en spire, så med en lille mængde plantemateriale vil det være muligt at dyrke en større afgrøde.

Reference! Udskårne kartofler behandles med træaske og tørres let i solen.

Mange sorter plantes ved hjælp af frø eller individuelle spirer, hvilket også giver et ret højt udbytte. Læggekartofler høstes i tørt vejr med yderligere tørring i solen. Opbevar på et mørkt, køligt sted, og før plantning, tag det ud i luften i 15 dage.

Enhver kartoffel kræver meget lys, de fleste sorter tåler ikke tørke, for eksempel Milena, og derfor er det værd at kontrollere jordens fugtighed. Samtidig vil overskydende fugt dræbe afgrøden - den vil simpelthen rådne i jorden.

I de fleste tilfælde er landbrugsteknologi til pleje af hvide kartoffelsorter standard, med sjældne undtagelser. Det er vigtigt at gøde planten, vande den og beskytte den mod sygdomme og skadedyr.

Høst og opbevaring af hvidkødede sorter

Kartofler med hvidt kød høstes afhængigt af sorten og dens modningstid.Der er tidlige varianter - såsom: Milena, Leader, Timo og Lakomka. Petersburg-sorten, Barin og Silvana, betragtes som midtsæson.

Hvordan og hvornår afhentning

Høsten høstes, når toppen bliver gul og falder ned. En uge før høst, er det tilrådeligt at fjerne det fra haven og planlægge høst til en tør, solrig dag. Efter gravning lægges kartoflerne ud på et skyggefuldt sted for at tørre. Hvis knolde straks vælges til plantning næste år, så placeres de tværtimod på et solrigt sted.

Hvis indsamlingen udføres manuelt, skal du tage højde for, hvordan den plantede sort vokser. Der er afgrøder, der vokser bredere, og der er kartofler, der går dybere ned i jorden. Afhængigt af dette justeres jordens bredde omkring busken. For at reducere mængden af ​​kartofler skåret med en skovl, bruges en højgaffel til at grave.

Opbevaringsfunktioner og bevarelse af sortens kvalitet

Opbevar kartofler beregnet til mad og til landinger, i et køligt, tørt rum. Det er vigtigt med jævne mellemrum at sortere og kassere rådne og beskadigede eksemplarer, ellers vil hele høsten blive forkælet og vil først overleve til foråret.

Det er bedst at opbevare enhver type kartoffel, inklusive hvide, i trækasser med sparsomt pakkede lameller til luftcirkulation. Dette vil reducere kartoffelfordærvelse. Bevarelse af kvaliteten vil afhænge af hyppigheden af ​​afgrøderevision, rettidig fjernelse af syge prøver samt kartoffelsorten.

Hvilke vanskeligheder kan der være, når man vokser

De mest almindelige problemer ved dyrkning af kartofler:

• plantning for tidligt - materialet er frosset;
• overskydende fugt - kartoflerne er syge eller rådne;
• mangel på fugt - kartoflerne producerede en lille høst og få knolde, underudviklede;
• mangel på forebyggelse af større sygdomme;
• dårlig jord og mangel på gødning.

Hvis du følger de grundlæggende regler for landbrugsteknologi for dyrkning af denne grøntsag, vil selv uerfarne sommerbeboere ikke have problemer. Det er vigtigt at inspicere afgrøden regelmæssigt, sørge for ordentlig pleje rettidigt, og høsten vil helt sikkert glæde dig.

Råd fra erfarne gartnere og anmeldelser af sorter

Erfarne gartnere kender nogle hemmeligheder, som de bruger til at dyrke hvide kartoffelsorter og deler dem med andre landmænd.

Evgeniy, Temryuk: «Jeg dyrker mange kartofler, jeg har en stor familie, og hvide knolde er mere populære. Jeg foretrækker at plante Leader og Gourmand. Men den sydlige region er en masse problemer på grund af skadedyr. For at skræmme dem væk, planter jeg altid calendula og morgenfruer i nærheden. Og om efteråret sår jeg rug på det planlagte plantested. Skadedyret spiser ikke mine kartofler."

Tatyana, Moskva-regionen: ”Jeg planter forskellige slags kartofler, jeg har længe haft en kærlighed til Sineglazka, men jeg planter også hvide sorter som Milena og Barin. Deres kød er meget velsmagende. Mine kartofler ligger til foråret, og når jeg høster, graver jeg dem op og efterlader dem på jorden, ikke længe, ​​bogstaveligt talt indtil høsten er gravet helt op. Så samler jeg den i rækkefølge, og den er allerede tør og klar til opbevaring. Selvfølgelig går jeg jævnligt mine lagre igennem, og der er praktisk talt ingen råd i dem, alt er intakt og godt.”

Nikolay, Rostov ved Don: "Altid rade store knolde af Mester og Leder blæser. Og jeg planter altid i dele, skærer store kartofler i flere dele, beklæder dem med aske, tørrer dem derefter og drysser dem med Kornevin. Høsten er altid enorm, mine kartofler opbevares til april, det vigtigste er at høste de dårlige til tiden.”

Konklusion

Kartofler med hvidt kød er ikke kun populære blandt gartnere, men også sunde.Ernæringseksperter anbefaler dog at begrænse forbruget, hvis du er overvægtig – knolde indeholder meget stivelse og det samlede kalorieindhold er højere.

At dyrke denne grøntsag på dit eget plot er ikke svært selv for en nybegynder. De fleste sorter har fremragende smag og højt udbytte. Dyrkningsteknologien er enkel, men du bør bestemt tage hensyn til sortens egenskaber.