Fordelene og skaderne ved radiser for menneskekroppen

I løbet af foråret og forsommeren anbefaler ernæringseksperter bestemt at inkludere radiser i din kost. Frugterne indeholder få kalorier (20 kcal pr. 100 g) og fedt, men er nyttige fra et medicinsk synspunkt, da de indeholder vitaminer fra forskellige grupper og mineralsalte. Ikke kun rodfrugter, men også toppe bruges som medicinske råvarer. Det indeholder calcium, kalium, magnesium, fluor, jern, vitamin A, nikotin- og salicylsyrer og andre komponenter, der er nødvendige for korrektion og vedligeholdelse af det generelle helbred.

Fra artiklen lærer du, hvad fordelene og skaderne ved radiser er for menneskekroppen, hvilke ernæringsmæssige egenskaber de har, regler og regler for forbrug, hvem og hvornår kan og bør spise radiser, og for hvem grøntsagerne er kontraindiceret, hvordan radiser bruges i madlavning og folkemedicin.

Radise - sammensætning, fordele og skade

Radise er en spiselig plante, der dyrkes i næsten alle lande i verden.. Værdsat som en tidlig grøntsag: den første høst af drivhusræddike kan opnås allerede i april. Både friske rodfrugter og toppe spises som ingrediens i okroshka, salat og suppe.

Højt indhold i forskellige dele af grøntsagen Tilførslen af ​​vitaminer, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop, bestemmer brugen af ​​radiser til behandling og forebyggelse af sygdomme i kardiovaskulære, fordøjelses- og urinveje.

Forbindelse

Radiserødder er 93% vand, de resterende 7% er:

• næringsfibre;
• stivelse;
• aske;
• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• cholin (vitamin B4);
• pantothensyre (vitamin B5);
• pyridoxin (vitamin B6);
• folinsyre (vitamin B9);
• ascorbinsyre (vitamin C);
• alfa-tocopherol (vitamin E);
• phylloquinon (vitamin K);
• vitamin PP;
• niacin;
• sporstoffer: jod, kobber, jern, kobolt, bor, lithium, vanadium, aluminium, nikkel, mangan, molybdæn, krom, selen, fluor, zink;
• makroelementer: fosfor, klor, magnesium, natrium, calcium, kalium, silicium, svovl;
• ikke-essentielle og essentielle aminosyrer;
• let fordøjelige sukkerarter;
• mættede og flerumættede fedtsyrer.

Den kemiske sammensætning af radiseblade indeholder de samme komponenter, ligesom frugter, kun i højere doser, så toppene som medicinsk råvare er af stor værdi i folkemedicinen.

Fordele og skader

På grund af dens varierede kemiske sammensætning frugt og grønne grøntsager har en gavnlig effekt på kroppen, tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer B, C, E, K, PP, mikro- og makroelementer, understøtter og forbedrer funktionaliteten af ​​organer og organsystemer.

Nyttige egenskaber af radise:

• fremmer vægttab;
• normaliserer stofskiftet;
• bremser ældningsprocessen;
• har antioxidante egenskaber;
• styrker og øger elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene;
• normaliserer blodcirkulationsprocesser;
• har sårhelende egenskaber;
• forhindrer penetration, vækst og reproduktion af patogene infektioner i kroppen;
• beskytter mod åreforkalkning;
• aktiverer fordøjelsessystemet;
• forbedrer intestinal motilitet;
• øger udskillelsen af ​​mavesaft;
• reducerer kolesterolniveauet;
• regulerer blodsukkerniveauet;
• renser kroppen for affald og toksiner;
• bremser væksten og forhindrer dannelsen af ​​kræftceller, hvilket tjener som en god forebyggelse af kræft;
• øger kroppens forsvar;
• øger produktionen og sekretionen af ​​galde, reducerer dens stagnation;
• fjerner overskydende væske og salte fra kroppen, hvorved hævelsen aftager.

Der er også negative aspekter. Radiseretter til tarmsygdomme kan forværre symptomerne på sygdommen, da grøntsagerne til en vis grad har en afførende effekt. I tilfælde af mavesår, gastritis, enterocolitis, forårsager syrer i sammensætningen af ​​frugter mekanisk og kemisk irritation af mave-tarmslimhinderne, som manifesteres ved tilbagefald af sygdommen, øget smerte og forringelse af den generelle sundhed.

Cyanogene glykosider blev fundet i frugter, som forværrer forløbet af diabetes mellitus, har en toksisk virkning og kan forårsage dysfunktion af den endokrine kirtel, patologisk forstørrelse af skjoldbruskkirtlen (strumadannelse). Grøntsager i store mængder er svære for maven, tager lang tid om at fordøje i tarmene og kan give ubehagelige fornemmelser som oppustethed, mæthedsfornemmelse og en ubehagelig følelse af madretention i maven.

Læs også:

Hvilke vitaminer er indeholdt i radiser?

De bedste sorter af radise til åben jord og drivhuse

Kalorieindhold og BZHU

Frugter klassificeres som fødevarer med lavt kalorieindhold. 100 g radise indeholder: 20 kcal, protein - 1,2 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 3,4 g.

Gavnlige egenskaber af radise for organer og forskellige kropssystemer

Rodfrugter indeholder mange fibre, som spiller en stor rolle i at opretholde kroppens vitale funktioner.Kostfibre sænker optagelsen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, hvilket kan være nyttigt til vægttab. Derudover, når de kommer ind i tarmene, svulmer fibre og fylder det tomme rum, hvilket resulterer i hurtig mætning. Mæthedsfornemmelsen varer ved i lang tid, hvorfor næste portionsstørrelse reduceres, og der er ikke behov for snacks.

Til reference. Forskere har fundet ud af, at indtagelse af 210 g fiberholdige grøntsager og frugter dagligt reducerer risikoen for død af hjerte-kar-sygdomme med 40 %.

Æteriske olier til stede i rodfrugter, har en bakteriedræbende virkning, tjener som en god forebyggelse af infektionssygdomme, akutte luftvejsvirusinfektioner, akutte luftvejsinfektioner. Vitaminer, mikro- og makroelementer i kombination styrker immunforsvaret, fjerner affald og giftstoffer fra kroppen, forbedrer teint og hudtilstand, øger udholdenhed og arbejdsevne.

Radiser er gavnlige for det kardiovaskulære system. Det styrker væggene i blodkarrene, øger deres elasticitet, normaliserer blodfluiditeten og viskositeten, reducerer blodpladernes tendens til at klæbe sammen, hvilket tjener som en god forebyggelse af åreforkalkning og tromboflebitis. Frugter understøtter normal myokardiefunktion, reducerer belastningen på hjertet og forhindrer slagtilfælde og myokardieinfarkt.

Calcium i sammensætningen er vigtig for tænder og knogler. Makroelementet fremmer mineraliseringen af ​​knoglevæv og forhindrer dets ødelæggelse, øger knogletætheden og sikrer også en stabil funktion af det kardiovaskulære system.

Magnesium og kalium normalisere blodtrykket, regulere vand- og elektrolytbalancen, forbedre processen med neuromuskulær transmission.Zink fremmer regenerering og hårvækst, kobber forhindrer udviklingen af ​​anæmi, hypoxi af organer og væv, ascorbinsyre deltager i processerne til regulering af vævsregenerering og kulhydratmetabolisme.

Fordele og skader for forskellige sygdomme

Radiser har en unik kemisk sammensætning, på grund af hvilket det bruges til behandling og forebyggelse af en bred vifte af sygdomme. Frugter skal være til stede i kosten for mennesker med hypovitaminose. Regelmæssigt forbrug af grøntsager kompenserer til en vis grad for mangel på calcium, kalium, magnesium, natrium, jern, zink, B-vitamin, vitamin A, C og E.

Radiser er nyttige til fedme og mave-tarmdysfunktion. Det renser kroppen for affald og toksiner, aktiverer tarmens motilitet, normaliserer metaboliske processer, dæmper sultfølelsen og har en afførende effekt.

Radiser bruges som en forebyggende foranstaltning til kardiovaskulære patologier.. Det forbedrer blodets viskositet og fluiditet, stimulerer blodcirkulationen, beskytter væv og organer mod virkningerne af aggressive radikaler, regulerer blodsukkerniveauet og reducerer kolesterol.

Radiser er inkluderet i menuen for patienter, der lider af mod hovedpine, ryg- og ledsmerter, gigtsygdomme. Ved at øge dannelsen og udskillelsen af ​​urin sammen med krystaller af urinsyresalte, bruges toppene og frugterne til at forhindre tilbagefald og forværring af gigt.

Radise hjælper med forstoppelse, tab af appetit, normaliserer nattesøvnen, forbedrer humøret, virker beroligende på nervesystemet og reducerer virkningerne af stress.

En anden indikation for indtagelse af radiser - rakitis hos børn.Grøntsagen genopretter nedsat mineralstofskifte, øger knogletætheden og reducerer knogleresorptionen.

Til luftvejssygdommeledsaget af en hoste (bronkitis, tonsillitis, influenza), radise forkorter restitutionstiden, øger virkningen af ​​medicin, styrker immunsystemet, forhindrer spredning af infektion i de nedre luftveje, reducerer hyppigheden og intensiteten af ​​hoste.

Frugter og toppe har vanddrivende egenskaber og bruges til at behandle sygdomme i urinvejene. Indikationer for at indtage grøntsagerne omfatter hævelse, nefrotisk syndrom, forhøjet blodtryk og hypercalcæmi.

Vigtig. Du bør ikke købe radiser tidligere end april eller senere end september. Frugter dyrket uden for den naturlige modningsperiode indeholder giftige pesticider tilsat for at fremskynde væksten og modningen af ​​grøntsagerne.

Fordele for mænd og kvinder

Blade og rødder indeholder zink, som tager en aktiv del i produktionen af ​​testosteron, det vigtigste mandlige kønshormon. Det øger muskelmassen og er involveret i udviklingen af ​​mandlige kønsorganer og sekundære mandlige seksuelle karakteristika. Hos kvinder udfører testosteron funktionen med at distribuere fedtvæv, er ansvarlig for modningen af ​​follikler i ægløsningsperioden og regulerer libido og seksuel sundhed.

B-vitaminer, som radisefrugter er rige på, lindrer symptomer i præmenopausale og postmenopausale perioder og lindrer kardiovaskulære lidelser forårsaget af hormonel ubalance. Folinsyre i frugter er nødvendig for normal vækst og udvikling af organer og væv i fosteret.

Bruges til vægttab

Den åbenlyse fordel ved radiser til vægttab er deres lave kalorieindhold (20 kcal). Den indeholder stort set intet fedt, men indeholder kulhydrater, proteiner og pektin, som er nødvendige for at rense kroppen. Derudover fjerner plantefibre overskydende vand fra kroppen, på grund af hvilken hævelse aftager og kropsvolumen falder. Produktet har en let afførende effekt.

Til reference. Radisejuice bruges til vægttab. Det skal indtages inden for 21 dage, 200 ml.

Regler og regler for brug

Det daglige indtag af grøntsager afhænger af fordøjelsessystemets tilstand., tilstedeværelse af kontraindikationer, alder. I gennemsnit anbefales en sund person ikke at spise mere end 100-200 g radise om dagen. Du kan ikke spise frugt hver dag, den optimale mængde er 2-3 gange om ugen.

Spis frisk frugt. For at mindske belastningen af ​​mave-tarmkanalen kan rodfrugter dog overhældes med kogende vand. Hvis du lægger radiser i blød i koldt vand i 1-2 timer, vil mængden af ​​skadelige stoffer i det falde.

Til reference. Radiser med toppe opbevares i køleskabet i 7 dage, rodfrugter uden blade - ikke mere end 5 dage.

Brugen af ​​radise i madlavningen

Friske rodfrugter bruges i madlavningen.. De indtages som et selvstændigt produkt, for eksempel til en snack eller som tillæg til hovedretter. Det tilsættes som en ingrediens til okroshka, grøntsagssalater, på sandwich, forarbejdet til juice, dåse og saltet. Friske radiser tilsættes retten umiddelbart før indtagelse, da dens gavnlige egenskaber efter en halv time går tabt, og smagen ændrer sig.

Friske radiseblade har også fundet anvendelse i madlavning. - i salater, okroshkas, supper.Nogle husmødre tørrer bladene, maler dem og bruger dem derefter som aromatisk krydderi til kolde og varme retter.

Bemærkning til husmødre:

Top 8 bedste syltede radiseopskrifter til vinteren

Forberedelse af radiser til vinteren: enkle og velsmagende opskrifter på sunde snacks

I folkemedicinen

Radisetoppe er især populære i folkemedicinen.. Afkog og infusioner fremstilles af det, som tages oralt eller bruges eksternt i form af kompresser og lotioner.

Infusionsopskrift:

1. Vask 20 g blade, fjern det resterende vand med et køkkenrulle, og hak det fint.
2. Hæld 250 ml varmt vand over toppene. Lad være tildækket i cirka en time.
3. Si infusionen gennem en sigte eller flere lag gaze.
4. Hvis medicinen er beregnet til at blive indtaget oralt, kan du tilsætte lidt sukker eller honning for at forbedre smagen.

Kompresser bruges til at behandle hovedpine, rygsmerter og ledsmerter.. Læg en klud foldet i flere lag i blød i infusionen, vrid den ud og påfør den på problemområdet. Dæk toppen med polyethylen, fastgør den til kroppen med et par omgange bandage, og pak den ind i et varmt tørklæde. En frugtkød af rodfrugter påført på stedet for et insektbid lindrer hudkløe og forhindrer forekomsten af ​​en allergisk reaktion.

Hvis infusionen fortyndes med vand i lige store mængder, får du en effektiv hostemedicin. Du skal gurgle flere gange om dagen. Du kan også tage infusionen internt.

Radiserødder bruges i kosmetologi. De hjælper med at lindre træthed, neutralisere hævelse, forbedre hudens farve og tilstand. Grøntsagen bremser ældningsprocessen, fugter huden godt og toner. For at gøre dette er det nok at tørre dit rene, tørre ansigt med en halv radise efter en dag eller to.

Du kan forberede en maske: Kværn 3-4 mellemstore rodfrugter med skræl på et rivejern eller i en blender, til de er grødet, tilsæt 1 spsk. æterisk olie efter eget valg, påfør masken på dit ansigt. Efter 15 minutter skylles med vand ved stuetemperatur.

For hvem radiser er kontraindiceret

En absolut kontraindikation for radiser er individuel intolerance. en eller flere bestanddele af sammensætningen. Det anbefales at bruge rodfrugter med forsigtighed til personer med mave- og duodenalsår, gastritis, enterocolitis, især under eksacerbationer. Du bør ikke spise radiser, hvis du har en tarmsygdom, eller efter et nyligt slagtilfælde eller hjerteanfald.

Kan børn spise radiser?

Det anbefales ikke at give radiser til børn under to år.. Sammensætningen indeholder syrer, der kan irritere slimhinden og forårsage smerte og ubehag i den nedre del af maven. På grund af indholdet af sennepsolie har frugterne en specifik bitterhed, så barnet sætter måske ikke pris på grøntsagens smag.

For at introducere dit barn til radiser er det bedre at bruge dem sammen med andre grøntsager.riv det for eksempel til en salat på et fint rivejern. For første gang vil ¼ af rodfrugten være nok. Hvis produktet er godt absorberet, og der ikke er bivirkninger eller allergier, øges dosis gradvist. Børn under tre år anbefales ikke at spise mere end 40 g radise om dagen, 2-3 gange om ugen, efter tre år - 50-100 g.

Er det muligt under graviditet og amning?

Radiser er på listen over sunde fødevarer under graviditeten.. Det mætter den kvindelige krop med B-vitaminer, vitamin C, E, K, PP, makro- og mikroelementer, som ikke kun er nødvendige for den vordende mors sundhed, men også giver gunstige betingelser for normal vækst og udvikling af væv og embryonets organer.

Folinsyre i sammensætningen er især nyttig. Selv dens kortvarige mangel kan forårsage forstyrrelse af den normale udvikling af nervesystemet hos fosteret. Hvis tilførslen af ​​folinsyre er utilstrækkelig, er der risiko for delvis placentaabruption, abort, dødfødsel og forsinket fosterudvikling.

Andre gavnlige egenskaber ved radiser til gravide omfatter: i antimikrobiel virkning, evnen til at neutralisere hævelse, styrke immunsystemet, normalisere afføring, forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen. For at få det maksimale udbytte for kroppen uden at true dit helbred, er det vigtigt at følge mådehold og ikke spise grøntsager om natten.

Amningskonsulenter anbefaler at fjerne radiser fra din kost ammende mor. Produktet er svært at fordøje og kan forårsage øget gasdannelse, kolik, oppustethed og endda spasmer hos barnet. Efter at barnet fylder seks måneder, kan du gradvist og i begrænsede mængder introducere radiser i moderens kost.

Vigtig. Den mest nyttige vil være radiser fra din egen høst, dyrket uden brug af nitrater. Hvis denne betingelse ikke kan opfyldes, skal du købe den "korrekte" radise. Gode ​​frugter har en glat, skinnende hud uden tegn på fordærv eller sorte pletter og er elastiske at røre ved.

Konklusion

Radise er et værdifuldt fødevareprodukt. Ud over ernæringsmæssige kvaliteter har plantens rødder og blade diætetiske og medicinske egenskaber.Radiser anbefales at blive brugt til behandling og forebyggelse af sygdomme i hjertet, blodkarrene, fordøjelsessystemet, luftvejene og urinvejene.

På trods af al dens anvendelighed kan grøntsagerne udgøre en sundhedsrisiko. I store mængder, selv hos en sund person, forårsager det ubehag, en følelse af tyngde i maven og forstyrret afføring. Hos børn manifesteres uønskede virkninger af øget gasdannelse, kolik og en lokal allergisk reaktion. Derfor er det vigtigt at følge reglerne og reglerne for brug af radiser, og bruge dem som medicin efter samråd med en specialist.