Er det muligt at spise rødbeder med gastritis: bliv bekendt med kontraindikationer og forbered dig efter de bedste opskrifter på en svag mave

Gastritis er en almindelig betændelsessygdom i mave-tarmkanalen, hvor maveslimhinden primært er beskadiget. I henhold til kursets karakter skelnes akut og kronisk gastritis. På grund af deres forekomst - med høj og lav surhed.

For med succes at helbrede patologien og forhindre udviklingen af ​​sår, er det nødvendigt ikke kun at tage medicin rettidigt, men også at følge en diæt. Mad til gastritis bør ikke indeholde stoffer, der irriterer mave-tarmslimhinden.

Rødbeder i kosten til akut og kronisk gastritis

Rødbeder er rige på næringsstoffer og vitaminer, så det er svært at erstatte dem i din kost. Til sygdomme i mave-tarmkanalen bruges det som medicin, for eksempel til behandling af forstoppelse. Er det muligt at spise røde grøntsager, hvis du har gastritis?

Rødbeder indeholder saltsyre, som, når det indtages rå, forårsager alvorlig irritation af mavevæggen og forværrer problemet. Kogte rødbeder forårsager ikke en stigning i surhedsgraden og skader ikke maven.

Vigtig! Mængden af ​​forbrugt produkt skal kontrolleres. For gastritis med høj surhedsgrad skader roer i store mængder kun; med lav surhedsgrad forbedrer de fordøjelsesprocessen.

Hvordan bedst bruges

Lad os finde ud af, i hvilken form rødbeder er mest nyttige.

Roesaft

Der er flere måder at få juice på:

1. Læg vaskede rødbederødder uden toppe og lyse årer i en juicer og pres saften ud.
2. Læg knuste rødbeder i en blender eller på et rivejern i ostelærred og pres saften ud med en presse eller hænderne.

Saften fortyndes med vand eller gulerodsjuice for at reducere syrekoncentrationen i den.

Kogt grøntsag

Kogte rødbeder hjælper med at reducere smertesymptomer, hjælper med at bekæmpe patogene mikroorganismer og hjælper med at lokalisere betændelse. Derfor kan det ikke helt udelukkes fra kosten.

Efter at sygdommen går ind i remissionsstadiet, bør kun kogte eller dampede rødbeder i revet form indføres i kosten, gradvist gå videre til at spise grøntsagerne i stykker.

Rå

Kan du spise rå rødbeder? Den rå rodfrugt spises i små mængder. Det er bedre at tilføje det til friske grøntsagssalater.

Rodafgrøden akkumulerer giftige stoffer. For at undgå en allergisk reaktion eller forgiftning af dem skal du skære det farlige område af i toppen af ​​rodafgrøden tættere på toppene. Før du spiser grøntsagerne, skal du sørge for at vaske, skrælle og hakke med en blender eller rivejern.

Kontraindikationer

I en akut form af sygdommen er maveslimhinden betændt; at spise rødbeder i enhver form kan forårsage en forringelse af helbredet og føre til ubehagelige symptomer, såsom:

• mavepine;
• tyngde i maven;
• halsbrand.

Før remission opstår, er det nødvendigt helt at fjerne det fra kosten. Hvis du har diarré, er det strengt forbudt at spise grøntsagen, da den har afførende egenskaber. At spise for store mængder rødbeder øger surhedsgraden; selv raske mennesker bør ikke spise rodfrugten i store mængder.

Læs også:

Hvordan man dyrker ordentligt, og hvornår man skal samle roefrø.

Regler for at opnå en rig roehøst.

Sådan genkender du en roeallergi og hurtigt slipper af med dens symptomer.

Rødbeder med høj og lav syre

Drikke roejuice anbefales til gastritis med lav surhedsgrad. Det skal tages varmt, på tom mave, 15 minutter før måltider. Tillad at blande med havregryn. I tilfælde af kronisk sygdom med høj surhedsgrad indtages det i doser for ikke at skade maven.

Rå roer er tilladt med lav surhedsgrad og kun i remissionsstadiet.

I den akutte periode af enhver form for sygdom er friske, syltede eller fermenterede produkter helt udelukket.

Det er tilladt at indtage kogte og dampede rødbeder selv under en forværring af gastritis med lav surhed. Med øget surhed - kun på stadiet af remission.

Hvordan man laver mad

Der er flere måder at tilberede rødbeder på.

På komfuret

Hvis du lægger grøntsagerne i en gryde med koldt vand, dækker med låg og sætter den på høj og derefter medium varme, indtil den koger, vil den koge i 2-3 timer, men nogle gavnlige egenskaber vil forblive.

Nedsænker du rodfrugten i kogende vand, reduceres tilberedningstiden til en time.

Det er også muligt at koge rødbeder på 15 minutter. For at gøre dette skal du placere det i en gryde med en stor mængde vand (8-10 cm over niveauet af rodfrugterne), sæt det på høj varme og dæk det ikke med et låg. Efter 15 minutter flyttes grøntsagerne under rindende koldt vand i 5-10 minutter. Vitaminer bevares ikke med denne tilberedningsmetode.

Reference. Skræl ikke rødbeder før tilberedning. Dette vil bevare vitaminer i rodfrugten. Afslut enhver tilberedningsmetode med koldt vand. Dette vil ikke kun hjælpe roerne med at "nå", men vil også gøre rengøringen lettere.

I en slow cooker

Damp rødbederne i en langsom komfur.Denne metode anses for at være mere korrekt - flere vitaminer bevares på denne måde. Vælg rodfrugter af samme størrelse, så de koger samtidig.

Der skal være mindst 2 liter vand i skålen, så det rækker til en fuld tilberedningscyklus, som varer 50-60 minutter.

Mikrobølgeovn

Ved at vælge denne metode bevarer du den største mængde næringsstoffer i roerne og sparer tid. På kun 15-20 minutter modtager du det færdige produkt.

Læg rodfrugter af samme størrelse i en varmebestandig plastikskål og stik dem igennem med en strikkepind. Tilsæt 100 ml vand til beholderen, dæk med en plastkuppel eller låg og sæt i mikrobølgeovnen.

Vælg 850W strømtilstand og tid i 15 minutter. Tilberedningstiden kan om nødvendigt øges eller formindskes. Det hele afhænger af størrelsen af ​​rodafgrøden.

I ovnen

Læg de vaskede og pillede rødbeder i en lergryde, tilsæt lidt vand og sæt i ovnen i 1,5-2 timer. Denne tilberedningsmetode bevarer de fleste af grøntsagens gavnlige egenskaber.

Ernæringsekspert-godkendte opskrifter

Her er opskrifter på populære, velsmagende og sunde rødbederetter.

Rødbede koteletter

Ingredienser:

• rødbeder – 7 stk. (medium størrelse);
• semulje - 100 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• salt - 1/2 tsk;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Riv de vaskede og skrællede rødbeder. Tilsæt semulje, salt og æg. Tilsæt eventuelt 1-2 hakkede fed hvidløg. Form koteletter med en ske og læg dem på en varm stegepande.

Steg i vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side. Server som separat fad eller tilbehør. Creme fraiche er velegnet som sauce.

Roepesto

Ingredienser:

• rødbeder - 2 stk.;
• et fed hvidløg;
• parmesan - 50 g;
• olivenolie;
• pinjekerner - 1/4 kop.

Forberedelse:

Skær de vaskede rødbeder i halve og bag dem i ovnen i madfolie i en time. Efter bagning afkøles og hakkes. Læg den resulterende masse, nødder, hvidløg, ost og smør i en blenderskål og pisk grundigt.

Kulmule og rødbedeborscht

Ingredienser:

• kulmule - 300 g;
• rødbeder - 2 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• salt;
• olie;
• hvidløg - 2-3 fed;
• grønne løg, laurbærblad, citronsaft (et par dråber).

Forberedelse:

Skær kulmulefileten i små tern, læg den i en gryde med vand, sæt den på komfuret og bring den i kog. Fjern fra varmen efter 5 minutter og læg fisken i en separat beholder.

Svits rødbeder, skåret i strimler, i en lille mængde fiskebouillon i 15-20 minutter, tilsæt 5-6 dråber citronsaft under processen. Dette vil bevare rettens lyse farve og give den en pikant smag.

Skær den søde peber i strimler, steg i en stegepande i vegetabilsk olie og tilsæt til fiskebouillonen. Bland med den resterende bouillon, tilsæt kartofler, kog i 15-20 minutter.

Inden du tager af varmen, tilsæt hakket hvidløg, fisk og krydderurter til gryden. Borschten er klar. Server med creme fraiche.

Konklusion

Rødbeder er en meget sund og essentiel grøntsag i kosten. Retter lavet af det er en vidunderlig borddekoration og en kilde til vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Efter at have studeret oplysningerne, tænk på, om du kan spise denne grøntsag, i hvilken form det er bedre at gøre det, hvilke retter er mere egnede til dig og din familie.

Ved at kende fordelene ved rodfrugter, glem ikke, at dets forkerte eller overdrevne forbrug kan være sundhedsskadeligt.Tilføj rødbeder til din kost med ekstrem forsigtighed, hvis du har gastrointestinale sygdomme forbundet med høj surhedsgrad.