Fremragende smag af røde kartofler: hvad er deres egenskaber, og hvilke typer er der?

Røde kartofler med mørt kød er konsekvent populære blandt sommerboere. Mange husmødre mener, at det laver de lækreste retter: grøntsager er velegnede til kogning, stegning og bagning.

At dyrke røde kartofler er ikke sværere end at dyrke gule eller lilla. Det er kun vigtigt at tage hensyn til den valgte sorts egenskaber og følge de generelle regler for landbrugsteknologi.

Beskrivelse

Kartofler blev bragt fra Holland af Peter I. Grøntsagen blev hurtigt en integreret del af nationale retter i forskellige lande.

Røde kartofler er sorter, hvis knolde har lyserødt eller rødligt skind.

Deres frugtkød er normalt gult eller cremet, sjældnere lyserødt (det er sundt i sig selv).

Tidligt modne sorter

Tidlige kartofler er klar til høst 40-60 dage efter plantning i jorden. I de fleste tilfælde har sådanne planter høj immunitet mod natskyggesygdomme.

Råd! Mange gartnere planter tidlige sorter flere gange om sæsonen for at modtage en høst hele sommeren.

Smagen af ​​disse grøntsager er ikke så rig som hos midt- og sentmodnede. Kartofler har kortere holdbarhed og lavt udbytte.

Tidlige sorter af kartofler med rødt skind.

Bellarosa

Sorten er et tysk udvalg og blev optaget i statsregistret i 2006. Klar til høst 60-65 dage efter plantning. Skrællen er ru rød, kødet er lysegult. Ovale afrundede, udjævnede knolde når en vægt på 200 g. Produktiviteten er 169–326 c/ha.

Bellarosa er tørke-resistent, resistent over for virussygdomme og guldnematoder. Velegnet til vinteropbevaring, holdbarhed - 93%.

Rød Scarlet

En sort fra Holland, optaget i registret over sorter godkendt til dyrkning i 2000. Knoldenes skind er rød-pink i farven, kødet er gult. Grøntsager er ovale og vejer omkring 100 g.

Afgrøden er kendetegnet ved høj transportabilitet, produktivitet (op til 190 c/ha) og modstandsdygtighed over for tørre klimaer. Modtagelig for senskimmel.

Borodyansky pink

Sorten blev opdrættet på det ukrainske forskningsinstitut for kartoffeldyrkning. Skrællen er rød-lyserød, kødet er cremet. Knoldene er ovale i form, vejer op til 130 g. 2,5-3,7 kg opsamles fra 1 m2. Afgrøden er modtagelig for virussygdomme og skurv.

Zhukovsky tidligt

Kartofler af indenlandsk udvalg blev inkluderet i statsregistret i 1993. Produktiviteten er høj, 400–450 c/ha. Sorten er modstandsdygtig over for kræft, nematoder, modtagelig over for senskimmel og krævende over for jordsammensætning. De runde ovale knolde er lyserøde, hvide indeni, vejer 100–120 g. Grøntsager modner 2-3 måneder efter plantning.

Krim rose

Lyserøde knolde med cremet frugtkød modnes på 60-65 dage. Grøntsagerne er runde, vejer op til 120 g. Produktiviteten er 140–200 c/ha, holdbarhedskvaliteten er op til 98 %. Sorten er moderat modstandsdygtig over for senskimmel.

Gennembrudt

Kulturen med indenlandsk udvælgelse blev optaget i statsregistret for nylig, i 2017. Røde aflange knolde med cremet frugtkød vejer op til 130 g. Der høstes 190–410 centner grøntsager pr. Kartofler er modtagelige over for nematoder, senskimmel og resistente over for stribet mosaik, bladkrøller og kræft.

Memphis

Hollandsk midtidlig sort inkluderet i registret over godkendte sorter i 2015. Knoldene er aflange, med rødt skind og lysegult kød. Vægt – 82–160 g. Produktivitet – 180–400 c/ha.Planter har høj immunitet over for svampe- og bakteriesygdomme.

Carmen

Ny sort af røde kartofler: inkluderet i statsregistret i 2019. Grøntsagerne er ovale med cremet frugtkød, der vejer 100–120 g. Op til 305 centners høst opnås fra 1 hektar. Afgrøden er modtagelig for senskimmel på knolde, resistent over for kræft, nematoder, båndmosaik og bladkrøller.

Mellemsæson sorter

Sådanne sorter har høj immunitet og produktivitet, rig smag. Grøntsager høstes efter 80-110 dage.

Condor

Sorten blev opdrættet i Holland og blev optaget i Den Russiske Føderations statsregister i 1995. Knoldene er røde, aflange, med lysegult kød, vejer 90-180 g. Udbyttet er gennemsnitligt, 184-330 c/ha i den centrale region. Kondoren er påvirket af senbrand, vira og skurv.

Vektor

Røde runde kartofler med gul frugtkød, knoldvægt - 92-143 g. Produktivitet - 180-263 c/ha. Sorten er krævende for jordens sammensætning, modstandsdygtig over for de fleste sygdomme og modtagelig over for nematoder. Vektoren blev udviklet i Rusland og inkluderet i statsregistret i 2014.

Rocko

Opdrættet i Østrig, tilføjet til statsregistret i 2002. Knoldene er ovale røde, kødet er cremet. Vægt - 80–120 g. Højt udbytte: 136–261 c/ha. Sorten er modstandsdygtig over for senskimmel, nematoder, kræft, rynket og stribet mosaik.

Zhuravinka

Hviderussisk mid-sen sort, inkluderet i den russiske føderations statsregister i 2005. Rød skræl, gult kød, runde knolde, vejer 90–140 g. Afgrøden er krævende i forhold til jordsammensætning og fugtighed og er modstandsdygtig over for kræft og nematoder.

Symfoni

Mid-sen kartoffel med rødt skind og gult kød. Gennemsnitlig vægt - 70–140 g. Produktivitet - 200–460 c/ha. Sorten er modtagelig for senskimmel.

Nakra

En række indenlandske udvalg, der blev optaget i statsregistret i 2000.Knoldene er røde udvendigt, lysegule indeni, indeholder meget stivelse (op til 22%). Vægten af ​​kartofler når 65-160 g. Op til 400 centners indsamles fra 1 hektar. Kulturen er modtagelig for senskimmel og nematoder.

Delfin

Opdrættet af tyske opdrættere, i 2011 inkluderet i registret over dem, der er optaget i Den Russiske Føderation. Planter har stærk immunitet over for mange sygdomme. De røde ovale knolde har lyst gult kød og god smag. Gennemsnitsvægt - 80–115 g. Produktivitet - 230–374 c/ha.

Sene sorter

Sådanne grøntsager har en mere udtalt smag, høj holdbarhed og produktivitet. Immuniteten er generelt lavere. Kartofler høstes efter 100-120 dage.

Picasso

En række hollandske udvalg, inkluderet i statsregistret i 1995. Ovale gule knolde med lyserøde pletter vejer op til 130 g. Produktiviteten er 193–315 c/ha. Sorten er modtagelig over for senskimmel; grøntsager er velegnede til langtidsopbevaring.

Zdabytak

Hviderussiske kartofler er røde med hvidt kød, vejer 100-130 g. Indeholder meget stivelse: 19-25%. Op til 300 centners knolde indsamles fra 1 hektar. Sorten er moderat modtagelig over for senskimmel på toppene, modstandsdygtig over for nematoder og kræft.

Unica

Denne kartoffelsort er resistent over for mange sygdomme. Knolde er ovale, ujævne. Skrællen er lyserød, kødet er cremet. Op til 400 centners afgrøder høstes fra 1 hektar.

Berlinka

Mid-sent sort af tysk udvalg. Fra 1 hektar får de 220–400 c. Røde knolde med hvidt kød vejer 80-150 g. Afgrøden er resistent over for kræft, af og til påvirket af rhizoctonia, skurv og modtagelig for senskimmel og ringråd. Planter tåler tørke godt.

Kemisk sammensætning og KBZHU

Røde knolde har det højeste kalorieindhold af alle kartoffelsorter. De fleste af dens varianter er velegnede til både madlavning og stegning. Per 100 g produkt er der 87 kcal, 2,3 g protein, 1,9 g kulhydrater, 0,2 g fedt og 1,8 g kostfibre. Grøntsagen består af 76,7% vand (mindre end de lilla og gule varianter).

Næringsstoffer i knolde:

• vitaminer: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sukkerarter: glucose, fructose, saccharose;
• asparaginsyre;
• mineraler: fosfor, magnesium, kalium, jern, kobber, calcium.

Hvilke regioner er de egnede til?

Røde kartofler er meget tørketolerante. Det tolererer varmt klima godt, men er modtageligt for kolde snaps.

Pink sorter anbefales til dyrkning i de sydlige og centrale regioner. Klimaet i de nordlige regioner er ikke egnet til dem.

Vigtigste fordele og ulemper

Fordele ved røde kartofler:

• rig delikat smag;
• fremragende præsentation;
• immunitet over for større sygdomme;
• alsidighed i madlavning;
• modstand mod tørke;
• knoldes næringsværdi.

Kultur har også sine ulemper:

• højt kalorieindhold i grøntsager;
• lav modstand mod koldt vejr;
• umuligt at vokse i åben jord i de nordlige regioner.

Fordelagtige egenskaber

Takket være deres rige sammensætning har kartofler en række gavnlige egenskaber:

• renser kroppen for dårligt kolesterol;
• normaliserer stofskiftet;
• aktiverer mave-tarmkanalen;
• har en antioxidant virkning;
• reducerer ammoniakniveauer i blodet;
• stopper inflammatoriske processer;
• reducerer blodtrykket;
• styrker hjertet og blodkarrene;
• har en vanddrivende effekt.

Funktioner ved plantning og dyrkning

Landbrugsteknologi til røde kartofler er ikke anderledes end pleje af andre sorter. Denne grøntsag er krævende i plejen, men for at opnå en rig høst er det vigtigt at følge plante- og dyrkningsteknologien.

Knoldeforberedelse

Korrekt udvalgt og forberedt plantemateriale er nøglen til sunde planter og en rig høst. Gartnere foretrækker at dyrke kartofler fra knolde.

Deres forberedelse omfatter flere faser:

1. Kalibrering - knoldene sorteres fra og efterlader hårde prøver på størrelse med et hønseæg, med ensartet farve, uden sorte pletter, revner, sygdomstegn, bløde områder og andre skader.
2. landskabspleje — vil øge plantematerialets levedygtighed og forhindre det i at blive inficeret med infektioner i de tidlige stadier. For at gøre dette lægges knoldene i et jævnt lag på film og placeres på et lyst sted i 2-3 dage.
3. Desinfektion — ødelægger svampesporer og andre infektioner, der ofte forbliver på knoldene. Plantemateriale vaskes i en opløsning fremstillet af 1 tsk. kobbersulfat og 3 liter vand. Derefter tørres kartoflerne.
4. Stimulering af vækst - for at fremskynde spiringen af ​​knolde gennemblødes de i specielle præparater (for eksempel i "Solution").
5. Spiring - kartofler foldes i et lag i et godt ventileret rum med en temperatur på +17˚С. Skyl dagligt med vand ved stuetemperatur. De holdes under sådanne forhold i omkring en måned.
6. Hærdning — spiret plantemateriale placeres på et sted med en temperatur på +10˚C i 3 dage. Dette vil gøre det muligt for planterne lettere at tolerere temperaturændringer.

Store knolde skæres først i 2-3 dele, så der bliver flere spirer tilbage på hver.

Jordkrav

Kartofler elsker let sure næringsjorde. Pladsen ligger i havens solside, hvor grundvandet ikke ligger for tæt på overfladen.

I de bede, hvor kartofler vil vokse, er der ikke dyrket andre natskyggeafgrøder i de foregående to år.Manglende overholdelse af sædskifteregler vil føre til jordudtømning og øge risikoen for planteinfektion.

Jorden forberedes om efteråret: den graves op og blandes med heste-, kogødning eller humus (6 kg gødning tages pr. 1 m2).

For at reducere jordens surhedsgrad, tilsæt aske eller tør kalk til det: 1 spsk. midler pr. 1 m2.

Råd! I slutningen af ​​sommeren plantes grøngødning (rug, lupin) i bedene. Om foråret vil rådne frøplanter gøre jorden frugtbar.

Om foråret ryddes området for ukrudt. For hver 1 m2 tilsættes 45 g superfosfat og 1 spsk. l. kaliumsulfat.

Landingsordning og regler

Kartofler plantes i åben jord, når lufttemperaturen når +10˚С. I de sydlige regioner sker dette i marts, i de centrale regioner i april.

Hullerne er arrangeret i rækker i et skakternet mønster. Efterlad 60 cm mellem rækkerne og 35-40 cm mellem buskene.

Den mest almindelige metode til at plante kartofler er "under skovlen". I dette tilfælde graves huller i jorden. Deres dybde afhænger af jordens sammensætning. I løs jord plantes knolde ved 10-12 cm, i tung jord - ved 4-6 cm.

Råd! Metoden til at plante under halm er også populær: knoldene er placeret i huller, men dækket ikke med jord, men med halm. Dette fremskynder høsten. Ulempe: halm tiltrækker gnavere.

Regler for pleje

For at få en god høst er det vigtigt at passe ordentligt på plantningerne.

Grundlæggende regler for kartoffellandbrugsteknologi:

1. Løsning. Jorden løsnes efter hver vanding og luges. Indtil kartoffelfrøplanterne er blevet stærkere, udføres proceduren 2 gange om ugen: dette vil forhindre udseendet af ukrudt. Modne buske undertrykker uafhængigt væksten af ​​andre planter i haven.
2. Hilling. Udbyttet af afgrøden afhænger af rigtigheden af ​​dens gennemførelse. Planterne jordes første gang, når de når 15 cm.Jorden hæves 6 cm, derefter et par mere hver anden uge, indtil højden af ​​bakken når 20 cm.
3. Fodring. Efter dannelsen af ​​3 ægte blade påføres den første gødning (2 kg mullein pr. 8 liter vand). Planterne gødes anden gang, efter at den første knop vises: en opløsning af træaske bruges (1 kg aske pr. 1 spand vand). Den sidste fodring påføres i løbet af masseblomstringsperioden: 45 g superfosfat og 1 spand vand.
4. Vanding. I hele vækstperioden vandes afgrøden ikke mere end 4 gange, kun i tørre somre. Vanding stoppes 2 uger før høst.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

De fleste røde kartoffelsorter er resistente over for store sygdomme i natskyggefamilien.

Men nogle gange er plantninger påvirket af infektioner:

• sensygdom;
• almindelig skurv;
• sort skurv;
• fusarium;
• tør rådne;
• ring rådne;
• mosaik.

Disse er svampe (senskimmel), bakterielle (ringråd) og virale (mosaik) sygdomme. For at forhindre deres udseende, under epidemier, efter nedbør og under kolde snaps, sprøjtes planter med svampedræbende og antibakterielle midler (Fitosporin, kobbersulfat, kaliumpermanganatopløsning). Infektioner rammer normalt knolde og kan ikke behandles.

Vigtig! For at forhindre plantninger i at blive inficeret med mosaik udvælges sorter med genetisk immunitet, sædskifteregler følges, plantemateriale desinficeres, og bedene luges.

De mest almindelige kartoffelskadedyr er Colorado kartoffelbiller. De samles i hånden. En sæbeopløsning og et afkog af bitre urter bruges mod bladlus og spindemider. Trådorme, muldvarpekyllinger og nematoder kan kun håndteres ved at grave jorden op, fjerne larverne og behandle jorden med en opløsning af kobbersulfat.

Høst og opbevaring

Afhængigt af sorten begynder grøntsagerne at blive indsamlet fra begyndelsen af ​​juli og slutter i september. I varme klimaer produceres unge kartofler allerede i slutningen af ​​foråret. Knolde graves op med en højgaffel i tørvejr. På denne måde bliver de rene og rådner ikke under opbevaring.

Tidlige sorter er ikke egnede til høst til vinteren. Mellemsæson og sene sorter bevarer deres smag og gavnlige egenskaber indtil foråret.

Høsten opbevares i kælderen, i trækasser eller sække. Før dette bliver grøntsagerne sorteret, sorteret efter størrelse, og alle beskadigede eksemplarer fjernes. Rummet er præ-fumigeret med svovl.

Læs også:

En uhøjtidelig, men produktiv Labella rød kartoffelsort.

Kartoffelsort "Krasa" med fremragende præsentation og fremragende smag.

Højtydende, middel-sen kartoffelsort "Manifest" med røde knolde.

Anmeldelser

Anmeldelser om røde kartofler er positive. Mange husmødre foretrækker sådanne grøntsager.

Irina, Nikopol: “Jeg kan rigtig godt lide røde kartofler, især Baltic Rose. Den er lyserød, som på billedet. Knoldene er glatte, ovale. Ved dyrkning bruger jeg ikke købt gødning. Efter min mening bringer de kun skade. Om efteråret gøder jeg jorden godt med hestegødning og planter rug. Om foråret graver jeg alt op og tilføjer et glas aske til hvert hul. Jeg bruger ensilage og aske som gødning.”

Victoria, Belgorod: »Jeg har dyrket lyserøde kartofler i mange år. Jeg kan virkelig godt lide dens delikate smag og smukke knolde. Alena valgte kartofler til sig selv; beskrivelsen af ​​sorten svarer til virkeligheden. Jeg planter afgrøderne i poser og får en høst af høj kvalitet.”

Konklusion

Røde kartofler er en af ​​mange gartneres yndlingssorter. Knoldene har lyserødt skind, creme eller gult kød og en delikat og rig smag.Dyrkningsteknologien adskiller sig ikke fra landbrugsteknologien for hvide sorter.

Det vigtigste er at forberede plantematerialet korrekt, bakke buskene op i tide, påføre gødning og følge vandingsregimet.