Sådan modnes grønne ferskner derhjemme

Fersken er en meget aromatisk og velsmagende frugt, så om sommeren fylder den ikke kun hylderne på markeder og butikker, men også russiske haver. Det sker ofte, at frugten i udseende er klar til konsum - den skinner med rød-gule blomster og er dækket af en fløjlsagtig skræl. Men faktisk er den stadig umoden: Kødet er hårdt, uden en udtalt aroma og smag. I artiklen vil vi besvare spørgsmålene om, hvad man skal gøre med hårde ferskner, og om frugterne plukket fra træet modnes.

Kan ferskner plukket fra et træ modnes derhjemme?

Hvis frugten ser moden ud, men er hård indeni, kan du holde den derhjemme for at fremskynde modningen. Det samme er tilfældet med grønne frugter..

Disse kan ikke kun være havefrugter, men også frugter fra markedet eller butikken. Det vigtigste er at kende enkle måder, hvorpå en umoden fersken bliver saftig og sød. Den mest almindelige af dem er at bruge en papirpose eller en serviet lavet af naturligt hørstof.

Vigtig! Enhver frugt modnes kun ved stuetemperatur.

Hvordan man modner ferskner derhjemme

Lækkert og sødt ferskner - en væsentlig egenskab ved sommeren. Frugterne spises friske eller laves til syltetøj og kompotter.

Hvis frugterne endnu ikke er modne nok eller helt grønne, anbefales følgende modningsmetoder.

Grønne ferskner i en papirpose

Populær modningsmetode — læg frugterne i papir. Håndværkstasker til indpakning eller gaver er perfekte til dette.Takket være papiret frigiver frugten naturligt ethylengas og mister ikke fugt.

Bruger du en plastikpose, rådner fersken hurtigt. Den efterlades i papir i 24 timer på et tørt og lunt sted. I løbet af denne tid kontrolleres frugterne: hvis de dufter godt og bliver bløde, så er de klar til at spise.

Opmærksomhed! Hvis de umodne frugter efter 24 timer forbliver hårde, efterlades de i yderligere 12-15 timer, og kontrollerer regelmæssigt modningsgraden. Efter modning bevarer frugten sin smag og omsættelighed i yderligere 2-3 dage.

Modning med hørdug

For at modne grønne ferskner anbefales det at bruge en hørserviet. Frugterne lægges ud i midten med stiklingerne nedad, så de ikke rører hinanden. De er dækket af en anden hørserviet på toppen, så der ikke er huller.

Frugterne efterlades på et varmt og tørt sted i 2-3 dage, og kontroller modningsgraden dagligt. Det bestemmes af frugtens aroma og hårdhed. Den ene del af fersknerne spises med det samme, den anden stilles i køleskabet til længere opbevaring.

Dette er interessant:

Sådan beskæres en fersken korrekt om sommeren: diagrammer og procedurer

Metoder til formering af fersken ved stiklinger om sommeren: instruktioner og nyttige tips

Sådan bestemmes modenhed og opbevares korrekt

Frugtens modenhed bestemmes af farve, hårdhedsgrad og aroma. En moden fersken skal være både blød og elastisk, moderat aromatisk og fløjlsagtig.

Overmoden frugt presses for hårdt og dufter for sødt. Ferskenen bør heller ikke have grønne eller brune pletter, sorte pletter eller andre defekter.

Opmærksomhed! Hvis frøet er tørt eller flækket, betyder det, at frugten er blevet behandlet med kemikalier og vækststimulerende midler.

Til langtidsopbevaring placeres ferskner i et køleskab eller tør kælder. I den anden mulighed anbringes frugten i en trækasse og dækkes med avis eller ren bomuldsklud. Før dette vaskes frugterne ikke - den naturlige belægning hjælper dem med at holde længere.

Det anbefales konstant at kontrollere, om enkelte kopier er forringet. Når der vises bløde pletter, er det bedre at bruge frugterne straks til madlavning. Ferskener laver nærende og aromatisk marmelade, konfitur, gelé eller marmelade.

Ved stuetemperatur holder frugterne ikke mere end 2-3 dage. De ovennævnte papirposer bruges til opbevaring; det er bedre at lade plastik blive til andre produkter. Det er også vigtigt at være opmærksom på fugtighedsniveauet - det bør ikke være mere end 85%. Ellers vil fersknerne hurtigt fordærve. Den optimale temperatur er 0°C.

Læs også artikler:

Hvordan man beskærer en fersken korrekt om foråret, og hvorfor det er så vigtigt

Hvordan man korrekt beskærer en fersken om efteråret, og hvorfor det er nødvendigt

Konklusion

Der er flere muligheder for, hvad du kan gøre med umodne ferskner, og alle er enkle og effektive. Nogle lægger frugterne i papirsposer og lægger dem et varmt og tørt sted, andre dækker umodne eller grønne frugter med hørservietter og efterlader dem ved 0°C i 2-3 dage.

Modne ferskner er faste og moderat bløde, med en behagelig let aroma og fløjlsblød hud. Desuden bør der ikke være grønne eller sorte pletter på frugterne. De beskrevne metoder hjælper ikke kun ferskner, men også nektariner, abrikoser og æbler.